Resepi Labu Masak Lemak Cili Api & Lada Hitam: Hidangan Sedap & Mudah!
Labu, sayur yang kaya dengan vitamin dan serat, boleh dijadikan pelbagai hidangan yang lazat. Kali ini, kita akan cuba resepi labu masak lemak cili api dan lada hitam. Gabungan rasa pedas dari cili api, rempah lada hitam dan lemak santan menghasilkan hidangan yang unik dan membuka selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 inci halia, dihiris nipis
- 2 batang serai, diketuk
- 10 biji cili api, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar lada hitam, ditumbuk kasar
- 1 sudu besar pes ikan bilis
- 200 ml santan pekat
- 200 ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili dan lada hitam: Masukkan cili api dan lada hitam tumbuk kasar. Tumis seketika hingga aroma rempah menyerlah.
- Masak labu: Masukkan labu ke dalam kuali. Kacau sebati dan masak selama 5 minit.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan pekat dan air. Masak dengan api sederhana hingga mendidih.
- Perasakan: Masukkan pes ikan bilis, garam dan gula. Kacau sebati dan masak hingga labu lembut.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, anda boleh menambah lebih banyak cili api.
- Jika anda tidak gemar rasa pedas, bolehlah kurangkan bilangan cili api atau gantikannya dengan cili merah biasa.
- Bagi mendapatkan rasa yang lebih kaya, boleh juga ditambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng.
- Resepi ini juga boleh diubahsuai dengan menambahkan sayur lain seperti kacang panjang atau terung.
Kebaikan Labu:
Labu kaya dengan vitamin A, C, dan K, serta serat dan antioksidan. Ia membantu meningkatkan sistem imun, menjaga kesihatan kulit, dan melancarkan sistem pencernaan.
Selamat mencuba!
