Resepi Labu Masak Lemak Udang: Hidangan Istimewa Untuk Selera Malaysia
Labu masak lemak udang merupakan hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma. Kombinasi labu lembut dan santan yang kaya, dipadukan dengan udang segar, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat keahlian memasak.
Bahan-bahan:
- Labu: 1 biji (potong dadu)
- Udang: 250 gram (bersihkan dan buang kulit)
- Santan: 2 cawan (dari 1 biji kelapa)
- Bawang merah: 5 biji (hiris halus)
- Bawang putih: 3 ulas (hiris halus)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut selera)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Daun kunyit: 3-4 helai (dihiris halus)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak masak: 2 sudu makan
Cara Penyediaan:
- Tumis: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, lengkuas dan serai hingga wangi.
- Masukkan labu: Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Tumis sebentar.
- Masukkan santan: Masukkan santan, garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Masak hingga mendidih: Masak dengan api sederhana sehingga kuah pekat dan labu empuk.
- Hidangkan: Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih kaya.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kacang panjang, terung, atau cendawan untuk menambahkan tekstur dan rasa.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Anda boleh menggunakan udang kering atau ikan bilis untuk memberi rasa tambahan.
Kesimpulan:
Labu masak lemak udang merupakan hidangan yang mudah disediakan dan sangat sesuai untuk keluarga. Rasanya yang sedap dan aromanya yang wangi pasti akan memuaskan selera anda. Nikmatilah hidangan tradisional Malaysia ini dan kongsilah pengalaman masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan.
