Resepi Laksa Penang Mudah: Nikmati Kehebatan Rasa Malaysia di Rumah
Laksa Penang, hidangan mi laksa yang terkenal dengan kuahnya yang pekat dan kaya rasa, menjadi kegemaran ramai. Meskipun kelihatan rumit, sebenarnya Resepi Laksa Penang Mudah ini boleh anda cuba di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kuah Laksa:
- 200g udang kering
- 100g cili kering
- 200g bawang merah
- 100g halia
- 50g lengkuas
- 2 sudu makan belacan
- 1 liter santan pekat
- 1 liter air
- Garam dan gula secukup rasa
Untuk Mi Laksa:
- 500g mi laksa (boleh didapati di pasar raya)
- Taugeh secukupnya
- Daun kesom secukupnya
- 1 sudu makan cili potong
- 1 sudu makan daun bawang cincang
- Tempeh goreng (optional)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Kuah Laksa:
- Rendam udang kering dalam air panas selama 30 minit.
- Kisar cili kering, bawang merah, halia, lengkuas, dan belacan hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing.
- Masukkan udang kering yang telah direndam ke dalam kuali dan tumis sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air. Masak dengan api perlahan selama 30 minit.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
-
Sediakan Mi Laksa:
- Rebus mi laksa dalam air mendidih selama 3-5 minit. Toskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Susun taugeh, daun kesom, cili potong, dan daun bawang cincang di atas mi.
- Tuangkan kuah laksa panas ke atas mi.
- Tambahkan tempeh goreng (optional).
-
Hidangan Laksa Penang yang sempurna!
Tips untuk Resepi Laksa Penang Mudah:
- Anda boleh menggunakan cili kering yang dikisar siap sedia.
- Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan santan pekat yang berkualiti.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan selera anda.
- Anda boleh mencampurkan laksa dengan bahan-bahan lain seperti telur rebus, ayam, atau sotong.
Dengan resipi ini, anda boleh menikmati Laksa Penang yang lazat di rumah tanpa perlu bersusah payah. Selamat mencuba!
