Resepi Lala Masak: Nikmat Sedap Yang Menggoda Selera
Lala, atau kerang air tawar, merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia dan negara-negara Asia Tenggara. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang tersendiri menjadikan lala pilihan yang tepat untuk pelbagai jenis masakan. Salah satu masakan lala yang paling popular adalah lala masak.
Resepi lala masak ini mudah dibuat dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Bahan-bahan:
- 500 gram lala segar, dibersihkan dan direndam dalam air garam selama 15 minit
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2-3 biji cili merah, dihiris serong (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang dikehendaki)
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan lala ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tuang sos tiram, kicap pekat, gula dan garam. Kacau rata.
- Masukkan air. Tutup kuali dan biarkan lala masak selama 5-7 minit atau sehingga lala terbuka.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips:
- Untuk memastikan lala lebih segar, rendam lala dalam air garam selama 15 minit sebelum memasak. Air garam akan membantu mengeluarkan pasir dan kotoran yang melekat pada lala.
- Jika lala masih tertutup selepas 7 minit, boleh tambah sedikit air dan teruskan memasak selama 2-3 minit lagi.
- Lala masak boleh dihidangkan bersama nasi putih atau mi.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau sayur-sayuran lain ke dalam masakan lala ini untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Resepi lala masak ini mudah dan cepat disediakan. Hidangan ini pasti menggamit selera dan menjadi kegemaran ramai. Cuba resepi ini di rumah dan nikmati kelezatan lala masak yang luar biasa.
