Resepi Masak Ikan Sardin: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Ikan sardin, ikan kecil yang penuh dengan nutrisi, adalah bahan masakan yang serbaguna dan mudah didapati. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, dari digoreng hingga direbus. Dalam artikel ini, kita akan meneroka beberapa resepi mudah dan sedap untuk ikan sardin yang pasti akan memuaskan selera anda.
1. Sardin Goreng Berempah
Bahan-bahan:
- 1 tin ikan sardin (kosongkan air)
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jinten
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Cara Memasak:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk jinten, serbuk lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan ikan sardin ke dalam campuran tepung dan gaul rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng ikan sardin hingga garing.
- Angkat dan toskan.
- Hidangkan dengan nasi panas dan sambal belacan.
2. Sardin Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
- 1 tin ikan sardin (kosongkan air)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan cili padi dihiris
- 1 biji bawang merah dihiris
- 1 ulas bawang putih dihiris
- 1/2 inci halia dihiris
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan sardin dan gaul rata.
- Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masak hingga kuah pekat.
- Hidangkan dengan nasi panas.
3. Sardin Sambal Tumis
Bahan-bahan:
- 1 tin ikan sardin (kosongkan air)
- 1/2 cawan sambal belacan
- 1 biji bawang merah dihiris
- 1 ulas bawang putih dihiris
- 1/2 inci halia dihiris
- 1/4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan sambal belacan dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan sardin dan gaul rata.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masak hingga kuah pekat.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah daun kari atau daun ketumbar ke dalam masakan.
- Anda juga boleh menggunakan ikan sardin segar dan bakar dalam oven selama 15-20 minit.
- Ikan sardin boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ikan sardin yang sedap dan sihat untuk keluarga anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan rempah ratus lain untuk mencipta hidangan yang unik dan menarik. Selamat memasak!
