Resepi Masak Lemak Pisang Muda Ikan Masin: Hidangan Pedas & Gurih yang Menggoda Selera
Masakan lemak memang selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam. Aroma rempah yang harum dan rasa gurihnya pasti membuat Anda ketagihan. Kali ini, kami akan mengajak Anda untuk mencoba resep masak lemak pisang muda ikan masin, hidangan yang memadukan kelembutan pisang muda dengan gurihnya ikan masin.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 biji pisang muda, dipotong bulat
- 2 ekor ikan masin, direndam air panas dan dibuang durinya
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1/2 inci lengkuas, dihiris
- 2 biji cili padi, dihiris (sesuai selera)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan dan potong sesuai ukuran.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun kunyit, lengkuas, dan cili padi hingga harum.
- Masukkan pisang muda: Masukkan pisang muda dan ikan masin, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan: Tuang santan pekat, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan pisang muda empuk.
- Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Tips Memasak:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, gunakan ikan masin yang berkualitas baik dan direndam dalam air panas terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
- Anda boleh menggunakan santan kental atau cair sesuai selera. Jika menggunakan santan cair, tambahkan sedikit lagi untuk menghasilkan kuah yang lebih pekat.
- Jika tidak suka pedas, boleh kurangi atau tidak menggunakan cili padi.
- Masak lemak pisang muda ikan masin ini boleh dihidangkan dengan nasi putih panas dan sambal belacan untuk menambah keenakannya.
Manfaat Masak Lemak Pisang Muda Ikan Masin:
- Pisang muda: Kaya dengan serat, vitamin B6, dan kalium, yang baik untuk kesehatan pencernaan dan membantu menurunkan tekanan darah.
- Ikan masin: Sumber protein, vitamin D, dan kalsium, yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang.
- Santan: Mengandung lemak sehat dan vitamin E, yang baik untuk kulit dan rambut.
Kesimpulan:
Resep masak lemak pisang muda ikan masin ini sangat mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan selera Anda. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan manisnya sangat pas untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
