Resepi Masak Lemak Pucuk Paku dengan Udang: Hidangan Sedap dan Mudah
Masak lemak pucuk paku dengan udang merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, khususnya di negeri-negeri seperti Perak dan Selangor. Gabungan rasa lemak santan, gurih udang, dan sedikit pahit dari pucuk paku menghasilkan rasa yang unik dan memikat selera.
Bahan-bahan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit
- 200g pucuk paku, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 inci lengkuas, diketuk
- 1 sudu besar cili padi, dihiris
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1/2 cawan santan pekat
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Persiapan: Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, lengkuas, dan cili padi dengan minyak masak sehingga wangi.
- Masak Udang: Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
- Masukkan Pucuk Paku: Tambahkan pucuk paku dan masak hingga layu.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat, garam, dan gula. Masak dengan api perlahan hingga kuah mendidih dan mengental.
- Hidangkan: Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menambahkan sedikit asam keping atau limau nipis untuk menambahkan keasaman pada masakan.
- Untuk menghasilkan rasa yang lebih pekat, gunakan santan yang lebih pekat.
- Masak pucuk paku dengan api sederhana untuk memastikan ia masak dengan sempurna dan tidak terlalu layu.
Kesimpulan:
Resepi Masak Lemak Pucuk Paku dengan Udang merupakan hidangan yang mudah disediakan dan lazat. Anda boleh mencuba resipi ini di rumah dan kongsi dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat Mencuba!
