Resepi Mee Goreng Mamak Haji: Hidangan Sedap dan Menggiurkan
Mee goreng mamak, siapa yang tak kenal dengan hidangan sedap ini? Di Malaysia, ia adalah salah satu makanan jalanan yang paling popular, terutama di warung mamak. Resepi mee goreng mamak haji ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan rempah ratusnya yang kuat, pasti membuat anda ketagih!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mee kuning (2 bungkus)
- Bawang merah (2 biji, dihiris halus)
- Bawang putih (2 ulas, dihiris halus)
- Cili padi (5 biji, hiris halus atau blend)
- Telur ayam (2 biji, dikocok)
- Taugeh (1 mangkuk kecil)
- Daun bawang (3 batang, dipotong)
- Sos tiram (2 sudu makan)
- Kicap manis (1 sudu makan)
- Garam (secukup rasa)
- Gula (secukup rasa)
- Minyak masak (secukupnya)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Mee: Rebus mee kuning dalam air mendidih selama 3-5 minit. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan cili padi dan tumis lagi sebentar.
- Masukkan Telur: Masukkan telur yang telah dikocok dan kacau sehingga masak.
- Masukkan Mee: Masukkan mee kuning dan gaul rata dengan telur dan bahan tumis.
- Perisakan: Masukkan sos tiram, kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan Taugeh dan Daun Bawang: Tambah taugeh dan daun bawang. Kacau sehingga taugeh sedikit layu.
- Hidangkan: Hidangkan mee goreng mamak haji panas-panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa lebih pedas, boleh tambah cili padi atau cili kering.
- Boleh tambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau sotong.
- Untuk mee goreng yang lebih kering, boleh masak lagi beberapa minit.
Keunikan Mee Goreng Mamak Haji
Mee goreng mamak haji biasanya dihidangkan bersama acar timun dan bawang merah yang dicampur dengan cuka dan cili. Rasanya masam manis dan pedas yang melengkapi rasa mee goreng yang kaya dan gurih.
Kesimpulan
Resepi mee goreng mamak haji ini mudah dan cepat untuk disediakan. Rasanya yang sedap dan menggiurkan pasti akan membuat anda ketagih. Selamat mencuba!
