Resepi Mee Rebus Muar: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Muar, sebuah bandar di Johor yang terkenal dengan makanan laut segar dan mee rebusnya yang sedap. Mee rebus Muar memang punya tempat tersendiri di hati ramai, dengan kuahnya yang pekat dan rasa rempah yang kaya.
Anda tak perlu jauh-jauh ke Muar untuk menikmati hidangan ini. Dengan resepi ini, anda boleh membuat mee rebus Muar yang sedap di rumah!
Bahan-bahan:
- 200g mee kuning
- 250g daging lembu, dihiris nipis
- 150g udang segar, dibuang kepala dan kulit
- 2 biji kentang, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil ketumbar
- 1/4 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil bunga lawang
- 1/2 sudu kecil cili kering, dikisar halus
- 1 sudu besar daun ketumbar, dicincang halus
- 1/2 sudu besar daun bawang, dicincang halus
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Masak Daging: Rebus daging dalam air yang cukup hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
- Buat Kuah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan serbuk kunyit, jintan manis, ketumbar, kayu manis, bunga lawang, dan cili kering. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan Air: Tambahkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Masukkan daging rebus, kentang, dan sos ikan. Masak hingga kentang empuk.
- Masukkan Mee: Masukkan mee kuning dan masak selama 2-3 minit sehingga mee lembut.
- Masukkan Udang: Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Perasakan: Perasakan kuah dengan garam, gula, dan lada hitam.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar dan daun bawang sebelum dihidangkan.
Tips:
- Gunakan mee kuning yang berkualiti untuk mendapatkan mee rebus yang lebih sedap.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti telur rebus, taugeh, dan tauhu ke dalam mee rebus.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambah cili padi ke dalam kuah.
- Mee rebus Muar sedap dimakan panas-panas.
Kesimpulan:
Resepi mee rebus Muar ini mudah dan cepat disediakan. Anda boleh mencuba variasi bahan dan perasa mengikut selera. Selamat mencuba!
