Resepi Mee Udang Kelantan: Sajian Sedap dan Istimewa
Mee Udang Kelantan adalah salah satu hidangan yang terkenal di negeri Kelantan, Malaysia. Hidangan ini merupakan perpaduan unik rasa manis, masin, dan pedas yang pasti akan menggiurkan selera anda. Kali ini, kami akan kongsikan resepi Mee Udang Kelantan yang mudah dan lazat, untuk anda cuba di rumah.
Bahan-bahan:
- Mee kuning: 2 bungkus (direbus hingga lembut)
- Udang segar: 200 gram (dikupas dan dibersihkan)
- Bawang merah: 2 biji (dicincang halus)
- Bawang putih: 2 ulas (dicincang halus)
- Cili padi: 3-4 biji (dicincang halus)
- Telur: 2 biji (dikocok)
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Sos ikan: 1 sudu besar
- Gula: 1/2 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Daun bawang: secukupnya (dicincang)
- Kacang tanah goreng: secukupnya (dicincang)
- Limau nipis: 1 biji (diperah)
Cara Memasak:
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masak Udang: Masukkan udang ke dalam kuali dan masak hingga kemerahan.
- Masukkan Telur: Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam kuali dan kacau hingga masak.
- Masukkan Sos: Masukkan kicap manis, sos ikan, gula, dan garam ke dalam kuali. Gaul rata.
- Masukkan Mee: Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuali dan gaul hingga sebati.
- Hidangkan: Hidangkan Mee Udang Kelantan dengan taburan daun bawang, kacang tanah goreng, dan sedikit perahan limau nipis.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Jika anda suka rasa yang lebih masin, boleh tambah sedikit lagi sos ikan.
- Anda boleh gunakan udang yang dibekukan sebagai alternatif.
- Hidangkan Mee Udang Kelantan dengan acar timun atau jeruk sebagai pelengkap.
Selamat mencuba dan semoga resipi ini membantu anda membuat Mee Udang Kelantan yang sedap dan memuaskan!
