Resepi Muruku Kacang Peas: Rangup, Gurih, dan Bikin Ketagihan
Muruku, kudapan gurih yang renyah dan sedap, memang selalu menjadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan coba variasi baru yang tak kalah menggugah selera: Muruku Kacang Peas!
Mengapa Muruku Kacang Peas?
- Rasa unik: Kacang peas menambahkan rasa gurih yang khas dan tekstur renyah yang lebih berbeda.
- Kaya nutrisi: Kacang peas kaya protein, serat, dan vitamin, menjadikannya camilan sehat.
- Mudah dibuat: Resep ini cukup mudah dipraktekkan, bahkan untuk pemula di dapur.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram kacang peas, digoreng dan dihaluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
- 1/4 sdt ketumbar bubuk (opsional, untuk aroma)
- 200 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campur bahan kering: Campur tepung beras, tepung tapioka, kacang peas halus, garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan santan: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Uleni adonan: Uleni adonan dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
- Bentuk muruku: Bentuk adonan muruku dengan cetakan atau dengan tangan. Jika menggunakan cetakan, pastikan cetakan bersih dan dilumuri sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Jika dibentuk dengan tangan, bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bentuk lainnya sesuai selera.
- Goreng muruku: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng muruku hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan: Angkat muruku dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
- Sajikan: Muruku kacang peas siap disajikan selagi hangat atau dingin.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih bubuk atau merica bubuk ke dalam adonan.
- Jika ingin muruku lebih renyah, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya ke dalam adonan, seperti daun bawang cincang atau potongan cabe merah.
Simpanan:
Muruku kacang peas dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama beberapa hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!
