Resepi Nasi Arab Kambing Che Nom

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

32

Share

Resepi Nasi Arab Kambing Che Nom: Hidangan Sedap Untuk Setiap Pertemuan

Resepi nasi arab kambing memang sudah menjadi hidangan yang digemari ramai. Tapi, ada satu resepi istimewa yang turun temurun dan terkenal dengan kelembutan daging kambing dan rempah ratus yang memikat, iaitu Resepi Nasi Arab Kambing Che Nom.

Sejarah Singkat:

Resepi nasi arab kambing Che Nom ini berasal dari seorang wanita bernama Che Nom, yang terkenal dengan kepakarannya dalam menyediakan hidangan ini. Resepinya yang diwariskan secara turun temurun menjadi tanda warisan kuliner yang dihargai oleh keluarga dan masyarakat sekitar.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging kambing (potong dadu)
• 1 biji bawang besar (cincang halus)
• 3 ulas bawang putih (cincang halus)
• 1 inci halia (dihiris halus)
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 sudu kecil kunyit
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil gula
• 2-3 biji tomato (potong dadu)
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 cawan air
• Nasi:
• 2 cawan beras basmati
• 3 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil minyak masak

Cara Penyediaan:

Daging Kambing:

1. Marinate daging kambing dengan semua rempah ratus dan sos selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan tomato. Rebus hingga daging lembut.
5. Nasi:
6. Basuh beras basmati beberapa kali sehingga airnya jernih.
7. Masukkan beras basmati ke dalam periuk nasi.
8. Tambahkan air, garam dan minyak masak.
9. Masak nasi mengikut arahan periuk nasi.
10. Setelah daging kambing lembut, tambahkan garam dan gula secukup rasa.
11. Masukkan nasi arab ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah kambing di atasnya.
12. Sajikan nasi arab kambing Che Nom dengan acar, bawang goreng, dan sos cili.

Tips:

• Untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
• Gunakan minyak masak yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
• Pastikan daging kambing direbus dengan api perlahan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

Kesimpulan:

Resepi nasi arab kambing Che Nom ini merupakan hidangan yang pasti menjadi kegemaran semua orang. Ia mudah disediakan dan dijamin sedap dan mengenyangkan. Selamat mencuba!