Resepi Nasi Ayam Hainan Simple Dan Sedap

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

40

Share

Resepi Nasi Ayam Hainan Simple dan Sedap: Rahsia Hidangan Warisan yang Mudah Dibuat

Nasi ayam Hainan, hidangan klasik yang menggabungkan kelembutan nasi dengan keharuman ayam, selalu menjadi pilihan popular di Malaysia. Tetapi anda tak perlu ke restoran mewah untuk menikmati hidangan ini! Berikut resepi nasi ayam Hainan simple dan sedap yang boleh anda cuba di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi:

• 1 cawan beras basmati
• 4 cawan air
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/4 sudu teh halia bubuk
• 1/4 sudu teh bawang putih bubuk
• 1/4 sudu teh daun ketumbar bubuk
• 1/4 sudu teh minyak bijan
• 1 batang daun bawang, dihiris tipis
• 1/4 sudu teh minyak wijen

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg)
• 1 liter air
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/4 sudu teh halia bubuk
• 1/4 sudu teh bawang putih bubuk
• 1/4 sudu teh daun ketumbar bubuk

Untuk Sos Cili:

• 1/2 cawan cili padi merah, dibuang bijinya
• 1/4 cawan cuka beras
• 1/4 cawan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh minyak masak

Cara Penyediaan:

Nasi:

1. Basuh beras sehingga airnya jernih.
2. Didihkan air dalam periuk.
3. Masukkan beras, garam, lada hitam, halia bubuk, bawang putih bubuk, daun ketumbar bubuk, dan minyak bijan.
4. Masak dengan api perlahan selama 15 minit atau sehingga air meresap sepenuhnya.
5. Taburkan daun bawang dan minyak wijen.
6. Biarkan nasi selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Ayam:

1. Bersihkan ayam dan potong kepada bahagian yang sesuai.
2. Masukkan ayam, air, garam, lada hitam, halia bubuk, bawang putih bubuk, dan daun ketumbar bubuk ke dalam periuk.
3. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan masak selama 30 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
4. Keluarkan ayam dari air rebusan dan biarkan sejuk sebelum dipotong menjadi kepingan kecil.

Sos Cili:

1. Kisarkan cili padi merah, cuka beras, gula, garam, dan minyak masak sehingga halus.
2. Masukkan sos cili ke dalam mangkuk dan sedia untuk dihidangkan.

Tips:

• Untuk menambah aroma pada nasi, anda boleh menambah beberapa helai daun pandan atau daun serai ke dalam air rebusan.
• Untuk mendapatkan ayam yang lebih lembut, boleh rendam ayam dalam susu selama 30 minit sebelum dimasak.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tauge, atau timun untuk menambah variasi kepada nasi ayam Hainan anda.

Penutup:

Resepi nasi ayam Hainan ini mudah dan lazat, sesuai untuk dinikmati dengan keluarga dan rakan-rakan. Anda boleh mengolahnya mengikut selera anda dan menghasilkan hidangan yang sempurna. Selamat mencuba!