Resepi Nasi Ayam Simple Tapi Sedap: Memikat Selera Dalam Sekelip Mata
Siapa yang tak suka nasi ayam? Hidangan ringkas yang penuh kenikmatan ini sentiasa menjadi pilihan ramai, sama ada untuk makan tengah hari, makan malam, atau bahkan sebagai hidangan istimewa di majlis.
Namun, tak semua orang tahu bagaimana nak masak nasi ayam yang benar-benar sedap. Kadang-kadang, rasa ayamnya hambar, nasi pula tak cukup lembut, dan kuah pula kurang "kick".
Jangan risau! Artikel ini akan kongsikan resepi nasi ayam yang simple tapi dijamin sedap, menepati citarasa semua.
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam, potong kepada 12 bahagian (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu kecil kicap masin
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil halia, cincang halus
- 1/2 sudu kecil bawang putih, cincang halus
- 1/4 cawan air
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati (atau beras pilihan anda)
- 3 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 bawang merah, hiris halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sudu kecil halia, dihiris
Untuk Kuah:
- 1 cawan air
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu makan cuka
- 1/4 cawan minyak masak
- 1/2 bawang merah, hiris halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 batang serai, diketuk
- 1 sudu makan cili padi, hiris halus
Cara Memasak:
1. Perap Ayam:
- Gabungkan semua bahan perapan ayam dalam satu bekas.
- Gaul rata dan perap ayam selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Masak Nasi:
- Basuh beras dan toskan.
- Dalam periuk nasi, masukkan beras, air, garam, minyak masak, bawang merah, bawang putih, serai, daun pandan, dan halia.
- Masak nasi seperti biasa.
3. Masak Ayam:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng ayam yang telah diperap sehingga masak dan keemasan.
- Angkat dan ketepikan.
4. Buat Kuah:
- Dalam kuali yang sama, masukkan semua bahan kuah.
- Masak dengan api perlahan sehingga mendidih dan pekat.
- Angkat dan tapis.
5. Hidangan:
- Hidangkan nasi ayam dengan ayam goreng, kuah, dan bahan-bahan tambahan seperti timun, bawang merah, dan cili padi.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambah sedikit kicap manis dalam perapan ayam.
- Jika suka, boleh tambahkan hirisan cili merah ke dalam nasi untuk menambah rasa pedas.
- Anda juga boleh gantikan ayam dengan daging ayam lain seperti ayam kampung.
- Simpan lebihan kuah dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Penutup:
Dengan resepi nasi ayam yang simple tapi sedap ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan. Selamat mencuba!
