Resepi Nasi Dagang 1kg Beras: Nikmati Kelezatan Pagi yang Menakjubkan
Nasi dagang, hidangan popular dari Terengganu, Malaysia, merupakan sajian yang menggabungkan nasi yang dimasak dengan santan dan disajikan dengan kuah kari, acar, dan telur rebus. Resepinya sebenarnya tidak sesulit kelihatannya, dan dengan 1kg beras, anda boleh menyediakan hidangan yang cukup untuk berkongsi dengan keluarga dan rakan-rakan. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Nasi:
- 1kg beras (basuh bersih dan rendam selama 30 minit)
- 1 liter santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- Kuah Kari:
- 1 kg ikan kembung (atau ikan lain seperti tongkol, tenggiri)
- 100g rempah kari (campuran serai, halia, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lada hitam)
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2-3 biji cili merah (hiris)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
- Acar:
- 1 mangkuk kecil timun (hiris nipis)
- 1 mangkuk kecil bawang merah (hiris nipis)
- 1/2 mangkuk kecil cili padi (hiris nipis)
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Tambahan:
- Telur rebus (secukupnya)
- Daun kesum (secukupnya)
Langkah-langkah:
1. Menyediakan Nasi Dagang:
- Masak beras yang telah direndam bersama santan, garam, dan gula dalam periuk nasi. Pastikan santan cukup untuk menenggelamkan beras.
- Masak nasi seperti biasa dalam periuk nasi.
2. Menyediakan Kuah Kari:
- Goreng rempah kari dalam minyak masak sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar dan cili merah, goreng sebentar lagi.
- Masukkan ikan kembung dan sedikit air. Masak hingga ikan masak.
- Masukkan garam, gula, dan sedikit air. Biarkan mendidih sebentar.
3. Menyediakan Acar:
- Campurkan timun, bawang merah, cili padi, cuka, gula, dan garam. Kacau rata.
4. Penyediaan Akhir:
- Hidangkan nasi dagang dengan kuah kari, acar, telur rebus, dan daun kesum.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa santan yang lebih pekat, gunakan santan kelapa yang diperah sendiri.
- Anda boleh menambah bahan lain ke dalam kuah kari seperti kentang, kacang panjang, atau daun kunyit.
- Untuk variasi, anda boleh menukar jenis ikan yang digunakan dalam kuah kari.
- Simpan nasi dagang yang berlebihan di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Kesimpulan:
Resepi nasi dagang ini mudah dan boleh diadaptasi mengikut citarasa anda. Nikmatilah sajian yang penuh dengan aroma rempah ratus dan rasa yang menggoda bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
