Resepi Nasi Jagung Ayam Masak Merah: Hidangan Sedap & Menyelerakan
Nasi jagung ayam masak merah merupakan hidangan yang kaya rasa dan penuh warna. Gabungan nasi jagung yang lembut, ayam yang empuk, dan kuah merah yang pekat menjadikan hidangan ini sangat sedap dan menyelerakan. Berikut adalah resepi mudah untuk anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk nasi jagung:
- 1 cawan beras pulut
- 1 cawan jagung manis (dibersihkan dan dipotong)
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
Untuk ayam masak merah:
- 500 gram ayam (potong kecil-kecil)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dicincang)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar sos tomato
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Bahan tambahan (jika suka):
- Daun ketumbar (dicincang)
- Cili padi (dihiris)
- Santan kelapa (sedikit)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Nasi Jagung:
- Basuh beras pulut dan jagung manis sehingga bersih.
- Masukkan beras pulut, jagung manis, air, dan garam ke dalam periuk nasi.
- Masak nasi jagung seperti biasa.
2. Menyediakan Ayam Masak Merah:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan gaul rata.
- Masukkan cili kisar, serbuk kunyit, serbuk kari, gula, dan garam. Kacau hingga sebati.
- Masukkan sos tomato dan air. Biarkan mendidih dan masak hingga ayam lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
3. Penyusunan:
- Hidangkan nasi jagung bersama ayam masak merah.
- Taburkan daun ketumbar, cili padi, dan sedikit santan kelapa (jika suka) untuk menambahkan rasa.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menggunakan santan kelapa dalam masakan ayam masak merah.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang ke dalam masakan ayam masak merah.
- Untuk nasi jagung yang lebih lembut, rendam beras pulut selama 30 minit sebelum dimasak.
Kesimpulan:
Resepi nasi jagung ayam masak merah ini mudah disediakan dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menikmati hidangan yang sedap dan menyelerakan ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
