Resepi Onde-Onde Azie Kitchen: Manisan Tradisional yang Menggoda
Onde-onde, kuih tradisional Melayu yang lembut di luar dan manis di dalam, memang sukar untuk ditolak. Kali ini, kita akan kongsi resepi onde-onde daripada Azie Kitchen yang pasti akan memikat selera anda!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g tepung ubi kayu (tapioca flour)
- 100g tepung beras (rice flour)
- 50g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 150ml air panas
- Isian:
- 150g gula melaka (gula merah)
- 50ml air
- 1/4 sudu teh garam
- Taburan:
- Kelapa parut
Langkah-langkah:
- Sediakan Isian: Dalam periuk kecil, masukkan gula melaka, air, dan garam. Masak dengan api perlahan sehingga gula melaka larut dan menjadi sirap pekat. Ketepikan.
- Campurkan Tepung: Dalam mangkuk besar, satukan tepung ubi kayu, tepung beras, gula pasir, garam, dan minyak masak.
- Masukkan Air Panas: Secara beransur-ansur tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sambil dikacau perlahan.
- Uleni Adonan: Setelah semua air dimasukkan, uli adonan hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Bentuk Onde-onde: Bahagikan doh kepada bebola kecil. Letakkan sedikit isi gula melaka di tengah setiap bebola, kemudian bulatkan kembali dengan rapi.
- Rebus Onde-onde: Didihkan air dalam periuk. Masukkan onde-onde yang telah dibentuk dan rebus selama 5-7 minit sehingga terapung.
- Salut dengan Kelapa Parut: Angkat onde-onde dari air mendidih, toskan, dan salutkan dengan kelapa parut.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih baik, gunakan air panas yang betul-betul mendidih.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air panas.
- Jika adonan terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung.
- Simpan onde-onde di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Kesimpulan:
Resepi onde-onde daripada Azie Kitchen ini mudah diikuti dan menghasilkan manisan yang lembut, manis, dan pasti akan memuaskan selera. Cuba sendiri dan nikmati kelezatan tradisional ini di rumah!
