Resepi Pengat Labu Sedap & Mudah: Manis & Berkhasiat
Pengat labu merupakan hidangan tradisional yang penuh dengan kebaikan dan rasa yang memikat. Tekstur lembut labu yang manis bersatu dengan aroma rempah yang harum, menghasilkan hidangan yang memuaskan.
Resepi ini mudah dan sesuai untuk semua peringkat, dengan bahan-bahan yang mudah didapati.
Bahan-bahan:
- 1 labu sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan tepung beras
- 3 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh daun pandan (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
Cara-cara:
- Masak labu: Rebus labu dalam air hingga lembut. Gunakan garpu untuk menguji kematangannya.
- Buat bancuhan tepung: Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga menjadi pes yang halus.
- Masak pengat: Masukkan gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan) ke dalam rebusan labu.
- Masukkan tepung: Masukkan bancuhan tepung secara beransur-ansur sambil terus dikacau. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Masak hingga pekat: Masak selama 5-10 minit, atau hingga pengat menjadi pekat.
- Hidangkan: Tuangkan pengat ke dalam mangkuk dan nikmati panas-panas.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambah sedikit santan kelapa ke dalam pengat.
- Anda boleh gunakan gula melaka untuk menggantikan gula pasir bagi rasa yang lebih semulajadi.
- Boleh tambah sedikit kismis atau buah-buahan kering ke dalam pengat untuk menambah tekstur dan rasa.
Kebaikan Pengat Labu:
- Kaya dengan vitamin dan mineral: Labu mengandungi vitamin A, C, dan K, serta kalium dan magnesium.
- Antioksidan: Labu kaya dengan antioksidan yang membantu melindungi sel daripada kerosakan.
- Membantu pencernaan: Serat dalam labu membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan.
- Meningkatkan imuniti: Vitamin C dalam labu membantu meningkatkan sistem imun badan.
Kesimpulan:
Pengat labu merupakan hidangan yang mudah dibuat, berkhasiat, dan lazat. Dengan mengikuti resepi di atas, anda boleh menyediakan hidangan yang memuaskan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
