Resepi Pengat Pisang Abu: Manisan Tradisional yang Menyelerakan
Pengat pisang abu merupakan salah satu manisan tradisional yang digemari ramai. Rasanya yang manis dan lembut serta teksturnya yang creamy menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk pencuci mulut atau hidangan ringan. Berikut perkongsian resepi pengat pisang abu yang mudah dan lazat:
Bahan-bahan:
- 1 kg pisang abu, kupas dan potong bulat
- 1 liter santan pekat
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan, simpul
- Sedikit air
Cara penyediaan:
- Masak santan: Dalam periuk, didihkan santan bersama gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sederhana sambil dikacau perlahan sehingga gula larut dan santan sedikit pekat.
- Masukkan pisang: Masukkan pisang yang telah dipotong ke dalam santan mendidih. Masak selama 5-7 minit atau sehingga pisang lembut.
- Tambahkan air: Jika santan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Kacau perlahan agar pisang tidak hancur.
- Masak hingga pekat: Teruskan memasak hingga santan mengental dan pisang masak sepenuhnya. Pastikan pisang tidak terlalu hancur.
- Hidangkan: Angkat pengat dari api dan hidangkan panas-panas.
Tips:
- Gunakan pisang abu yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit garam.
- Gunakan santan pekat untuk menghasilkan pengat yang lebih creamy.
- Untuk tekstur yang lebih halus, boleh diblend sedikit pisang setelah dimasak.
- Pengat pisang abu boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Pengat pisang abu boleh dihidangkan bersama kuih tradisional seperti kuih kapit, kuih lapis, atau kuih ketayap. Anda juga boleh menambah topping seperti kelapa parut, kacang tanah, atau buah-buahan lain untuk menambah variasi rasa. Selamat mencuba!
