Resepi Pengat Pisang Utara: Manisan Tradisional Yang Menakjubkan
Pengat pisang utara, sebuah manisan tradisional yang penuh dengan rasa nostalgia dan kelezatan. Teksturnya yang lembut dan manisnya yang sederhana menjanjikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Resepi ini bukan sekadar hidangan pencuci mulut, ia adalah warisan turun-temurun yang menjadi lambang keunikan budaya utara Malaysia.
Bahan-bahan:
- 4 biji pisang raja masak
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 inci halia, dihiris nipis
- 1 helai daun pandan
- Secubit garam
Cara Penyediaan:
- Sediakan pisang: Kupas pisang dan potong kepada 2-3 bahagian.
- Didihkan santan: Masukkan santan, gula pasir, garam, halia dan daun pandan ke dalam periuk. Rebus sehingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan pisang: Masukkan pisang ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 5-7 minit atau sehingga pisang lembut.
- Semak rasa: Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Hidangkan: Tuangkan pengat pisang ke dalam mangkuk dan hidangkan panas.
Tips Tambahan:
- Gunakan pisang raja yang masak sempurna untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Untuk mendapatkan warna pengat yang lebih menarik, tambahkan sedikit pewarna makanan kuning.
- Sebagai alternatif, pengat pisang juga boleh dihidangkan sejuk dengan tambahan ais.
- Nikmati pengat pisang bersama dengan kuih tradisional seperti kuih lapis atau kuih talam.
Khasiat Pengat Pisang:
- Mengandungi serat yang tinggi, membantu dalam pencernaan.
- Sumber kalium yang baik, membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat.
- Mengandungi vitamin B6 yang penting untuk kesihatan otak.
Kesimpulan:
Pengat pisang utara bukan sekadar makanan pencuci mulut, ia adalah warisan budaya yang penuh dengan sejarah dan kenangan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan kaedah penyediaan yang ringkas, resepi ini boleh dinikmati oleh semua orang. Jadi, cuba sendiri dan rasai kelezatan manisan tradisional yang mengasyikkan ini!
