Resepi Penkek Korea: Nikmati Kelembutan dan Keunikan Rasa
Penkek Korea, atau yang lebih dikenali sebagai "Pajeon", merupakan hidangan tradisional Korea yang menyajikan kombinasi tekstur renyah dan lembut dengan perisa yang kaya dan lazat. Pajeon umumnya dibuat dengan menggunakan adunan tepung beras yang nipis, diisi dengan bahan-bahan seperti sayur-sayuran, daging, atau makanan laut.
Jika anda ingin mencuba hidangan Korea yang baru, penkek Korea boleh menjadi pilihan yang tepat. Resepinya mudah diikuti dan boleh disesuaikan dengan citarasa anda sendiri. Berikut adalah resepi mudah untuk membuat penkek Korea di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 cawan air sejuk
- Minyak masak untuk menggoreng
- Isi:
- 1/2 cawan bawang hijau, dicincang
- 1/4 cawan lobak merah, dihiris nipis
- 1/4 cawan cendawan shiitake, dihiris nipis
- 1/4 cawan udang, dikupas dan dihiris
- 1/4 cawan sotong, dihiris nipis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan kimchi, dicincang (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan adunan: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, dan garam. Tambahkan telur, air sejuk, dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan berehat selama 10 minit.
-
Sediakan isi: Dalam mangkuk berasingan, gaulkan bawang hijau, lobak merah, cendawan shiitake, udang, sotong, sos ikan, lada hitam, dan gula. Tambahkan kimchi jika dikehendaki.
-
Goreng penkek: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali yang besar dan rata. Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali dan sebarkan ke seluruh permukaan. Letakkan isi yang telah disediakan di atas adunan. Goreng selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga penkek berwarna keemasan.
-
Hidangkan: Hidangkan penkek Korea yang panas dengan sos celup pilihan anda. Sos kimchi, sos gochujang, atau sos sriracha merupakan pilihan yang popular.
Tips Tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam adunan.
- Anda boleh menambah atau mengganti bahan-bahan isi mengikut citarasa anda.
- Untuk penkek yang lebih besar, gunakan kuali yang lebih besar dan tambah kuantiti adunan.
- Penkek Korea boleh dinikmati sebagai makanan ringan, makan tengah hari, atau hidangan makan malam.
Selamat mencuba! Dengan resepi ini, anda boleh menikmati kelembutan dan keunikan rasa penkek Korea di rumah.
