Resepi Perapan Ikan Bakar Sedap: Rahsia Rasa Nikmat Yang Tak Terlupakan
Ikan bakar, hidangan klasik yang sentiasa digemari! Bau ikan yang terbakar dan rasa yang manis masin, pasti buat air liur menitik. Tapi nak hasilkan ikan bakar yang sedap, kena ada perapan yang betul!
Berikut adalah resipi perapan ikan bakar yang pasti membuatkan anda terliur:
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan (ikan kembung, ikan pari, ikan tenggiri, dll)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula perang
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu kecil halia cincang
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil jinten serbuk
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak (untuk menggoreng)
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ikan: Basuh ikan dengan air dan toskan. Buang sisik dan insang, kemudian potong ikan kepada saiz yang sesuai.
- Campurkan perapan: Dalam mangkuk, gaul semua bahan perapan. Pastikan semua bahan sebati dan garam telah larut.
- Perap ikan: Celupkan ikan dalam perapan dan pastikan semua permukaan ikan terlumur dengan perapan.
- Perap selama 1 jam: Biarkan ikan terendam dalam perapan selama 1 jam atau lebih untuk menyerap rasa yang lebih mendalam.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng ikan: Goreng ikan dalam minyak panas hingga garing dan masak sepenuhnya. Pastikan ikan tidak terlalu garing atau hangus.
- Hidangkan: Hidangkan ikan bakar bersama nasi putih panas dan sambal belacan.
Tips Tambahan:
- Untuk perapan yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung.
- Anda boleh menggunakan bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut, dan bawang merah untuk menambah rasa.
- Untuk menghasilkan rasa asap, bakar ikan di atas bara api atau menggunakan api arang.
Pilihan Lain:
Jika anda ingin mencuba perapan yang lebih ringan, anda boleh cuba menggunakan perapan berasaskan yogurt, susu, atau jus limau.
Selamat mencuba dan nikmati ikan bakar yang sedap bersama keluarga!
