Resepi Pie Tie: Hidangan Manis yang Tak Lekang Oleh Masa
Pie tie, atau yang lebih dikenal dengan nama kue pie di Indonesia, adalah hidangan penutup yang selalu menarik perhatian. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut dan renyah, membuatnya menjadi pilihan tepat untuk berbagai acara.
Berikut beberapa resep pie tie yang bisa Anda coba:
1. Pie Tie Klasik dengan Isi Apel
Bahan-bahan:
- Kulit pie:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram margarin
- 1 butir kuning telur
- 50 ml air dingin
- Sejumput garam
- Isian apel:
- 4 buah apel sedang, kupas dan potong dadu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Sejumput garam
- Bahan pelapis:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok makan susu cair
Cara membuat:
- Kulit pie:
- Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi kalis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 30 menit.
- Isian apel:
- Campurkan semua bahan isian apel dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga apel matang dan airnya menyusut.
- Membentuk pie:
- Gilas adonan kulit pie hingga tipis.
- Letakkan adonan dalam loyang pie yang sudah diolesi margarin.
- Tuangkan isian apel ke dalam kulit pie.
- Tutup dengan adonan kulit pie lainnya yang sudah digilas tipis.
- Jepit pinggiran kulit pie dengan garpu.
- Membakar pie:
- Olesi permukaan pie dengan campuran kuning telur dan susu cair.
- Panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
- Sajikan pie tie hangat atau dingin.
2. Pie Tie Cokelat Keju
Bahan-bahan:
- Kulit pie: sama seperti resep klasik.
- Isian cokelat keju:
- 200 gram cokelat dark, lelehkan
- 100 gram keju cheddar, parut
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh vanilla extract
- Sejumput garam
- Bahan pelapis: sama seperti resep klasik.
Cara membuat:
- Isian cokelat keju:
- Kocok telur, susu cair, tepung terigu, vanilla extract, dan garam hingga rata.
- Campurkan cokelat leleh dan keju parut ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Membentuk pie:
- Ikuti langkah pembentukan pie seperti resep klasik.
- Membakar pie:
- Olesi permukaan pie dengan campuran kuning telur dan susu cair.
- Panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
- Sajikan pie tie hangat atau dingin.
Tips Membuat Pie Tie:
- Gunakan margarin berkualitas baik untuk mendapatkan kulit pie yang renyah dan tidak mudah hancur.
- Jangan terlalu lama mengulen adonan kulit pie.
- Pastikan isian pie matang sempurna sebelum dibungkus dengan kulit pie.
- Olesi permukaan pie dengan campuran kuning telur dan susu cair untuk menghasilkan warna keemasan dan permukaan yang mengilap.
Pie tie merupakan hidangan yang bisa divariasikan dengan berbagai macam isian. Anda bisa menggunakan buah-buahan lain seperti stroberi, blueberry, atau pisang. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti jahe, kapulaga, atau cengkeh untuk menambah aroma dan rasa yang unik.
Selamat mencoba!
