Resepi Popiah Goreng Sedap: Nikmati Krenyesan dan Kelezatannya!
Popiah goreng, siapa yang tak kenal dengan hidangan rangup dan sedap ini? Sering dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka, popiah goreng mampu memikat selera semua orang. Dengan inti yang lembut dan kulit yang garing, popiah goreng pasti akan menjadi kegemaran anda.
Berikut ini adalah resepi popiah goreng yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Popiah:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
Untuk Inti Popiah:
- 200 gram isi ayam, cincang halus
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 cawan sawi hijau, potong halus
- 1/4 cawan tauge, cuci bersih
- 1 sudu teh kicap manis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu makan minyak masak
Untuk Menggoreng:
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Membuat Kulit Popiah:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, garam, dan minyak masak dalam sebuah mangkuk.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga membentuk doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
- Bagi doh kepada beberapa bahagian dan giling setiap bahagian sehingga nipis.
- Panaskan kuali leper atau pan anti lengket dan sapukan sedikit minyak.
- Letakkan doh yang telah digiling ke dalam kuali dan masak selama beberapa saat sehingga kering dan kelihatan sedikit lutsinar.
- Angkat kulit popiah dan letakkan di atas dulang yang bersih.
Membuat Inti Popiah:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
- Masukkan isi ayam dan masak sehingga masak.
- Masukkan sawi hijau dan tauge. Masak sekejap sahaja sehingga layu.
- Perasakan dengan kicap manis, garam, dan lada hitam.
Membungkus Popiah:
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit popiah.
- Lipat bahagian bawah kulit popiah ke atas inti.
- Lipat bahagian kiri dan kanan kulit popiah ke tengah.
- Gulung popiah sehingga ke hujung.
- Sediakan telur yang telah dikocok.
- Sapukan telur di tepi kulit popiah supaya lebih melekat.
Menggoreng Popiah:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng popiah yang telah dibungkus sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan popiah yang telah digoreng.
Tips:
- Untuk kulit popiah yang lebih nipis, boleh gunakan mesin penggiling doh.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti popiah seperti sayur-sayuran lain, udang, atau cendawan.
- Gunakan api sederhana ketika menggoreng popiah supaya ia masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Hidangkan popiah goreng yang masih panas dengan sos cili, sos tomato, atau sos plum.
Penutup:
Selamat mencuba! Popiah goreng buatan sendiri pasti lebih sedap dan mengenyangkan. Nikmati krenyesan dan kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan.
