Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Petai: Sedap dan Mudah Dibuat
Sambal tumis ikan bilis petai merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Kombinasi rasa pedas, masam, dan gurih dari sambal tumis, digandingkan dengan ikan bilis yang rangup dan petai yang harum, menghasilkan hidangan yang sungguh menggiurkan. Anda boleh menikmati sambal tumis ikan bilis petai ini bersama nasi panas, sebagai lauk makan tengah hari, atau sebagai pelengkap hidangan lain.
Berikut resepi mudah untuk membuat sambal tumis ikan bilis petai yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda:
Bahan-bahan:
- Ikan bilis: 100g, goreng garing
- Petai: 10 biji, dibuang kulit dan dibelah dua
- Bawang merah: 4 biji, dihiris halus
- Bawang putih: 2 ulas, dihiris halus
- Cili padi: 5-7 biji, ikut tahap kepedasan yang diinginkan
- Tomato: 1 biji, dihiris
- Asam jawa: 1 sudu makan
- Gula: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara-cara:
- Sediakan bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili padi: Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan petai: Masukkan petai dan tumis hingga layu.
- Masukkan tomato: Masukkan tomato dan tumis hingga layu.
- Masukkan asam jawa: Masukkan asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis goreng dan kacau sebentar.
- Hidangkan: Matikan api dan hidangkan sambal tumis ikan bilis petai panas-panas bersama nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, anda boleh menambah lebih banyak cili padi.
- Jika anda tidak suka petai, anda boleh menggantinya dengan sayur lain seperti kacang panjang atau terung.
- Anda juga boleh menambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah keasaman pada sambal tumis.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan sambal tumis ikan bilis petai yang sedap dan menggiurkan. Selamat mencuba!
