Resepi Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Padi Paling Sedap - Nikmatnya Rasa Kampung!
Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap pucuk ubi masak lemak cili padi? Hidangan tradisi yang sarat dengan rasa kampung ini memang selalu menjadi pilihan ramai. Rasa lemak santan yang kaya, pedas cili padi yang menggigit, dan kelembutan pucuk ubi yang dimasak sempurna memang gabungan yang tak ternilai. Kali ini, kami kongsikan resepi pucuk ubi masak lemak cili padi yang dijamin paling sedap, siap dengan tips dan trik agar masakan anda menjadi lebih sedap dan berjaya!
Bahan-bahan:
- Pucuk ubi - Lebih kurang 1 kilogram, dicuci bersih dan dipotong mengikut kesukaan
- Santan kelapa - 1 liter, hasil dari 1 biji kelapa parut
- Bawang merah - 4 biji, dihiris halus
- Bawang putih - 2 ulas, dihiris halus
- Cili padi - 10-15 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai
- Lengkuas - 1 inci, diketuk
- Serai - 1 batang, diketuk
- Daun kunyit - 2 helai, dihiris halus
- Garam - Secukup rasa
- Gula - Sedikit, untuk mengimbangi rasa
- Minyak masak - Untuk menumis
Cara-cara:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili padi, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga wangi.
- Masukkan santan: Tuangkan santan kelapa ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana sambil dikacau agar santan tidak pecah.
- Masukkan pucuk ubi: Masukkan pucuk ubi ke dalam kuali. Masak hingga layu dan sedikit lembut.
- Perasa: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut selera.
- Masak hingga mendidih: Biarkan masakan mendidih dan berkurang sedikit.
- Sedia dihidangkan: Pucuk ubi masak lemak cili padi sudah siap dihidangkan. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih pekat: Gunakan santan pekat daripada kelapa parut yang baru dikisar.
- Jika mahu rasa lebih pedas: Tambahkan cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Untuk menambah aroma: Gunakan daun limau purut atau daun pandan untuk menambah aroma yang lebih sedap.
- Untuk mengelakkan santan pecah: Pastikan santan tidak mendidih terlalu kuat. Masak dengan api sederhana dan kacau selalu.
Kata Penutup:
Resepi pucuk ubi masak lemak cili padi ini memang mudah dan sedap dibuat. Nikmatnya rasa kampung yang asli, pasti menambat hati anda. Jangan lupa kongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan anda, dan selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi, Pucuk Ubi, Masak Lemak, Cili Padi, Sedap, Kampung, Hidangan Tradisi, Santan, Pedas, Kelembutan, Tips, Trik, Masakan, Mudah, Sedap, Nasi Putih
