Resepi Pulut Bakar yang Lembut dan Wangi
Pulut bakar, makanan tradisional Malaysia yang popular, menggamit nostalgia dan rasa kenangan. Teksturnya yang lembut, manis dan wangi menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan pulut bakar yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras pulut, dicuci bersih
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh daun pandan (ikat simpul)
- Sedikit garam (untuk taburan di atas pulut)
- Kelapa parut (untuk taburan)
Cara penyediaan:
- Rendam pulut: Rendam beras pulut dalam air selama 30 minit hingga 1 jam. Toskan air rendaman dan kukus pulut selama 20 minit hingga masak.
- Sediakan santan: Campurkan santan pekat, gula pasir, air, garam, dan daun pandan dalam periuk. Panaskan di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
- Campurkan pulut dan santan: Masukkan pulut yang telah dikukus ke dalam santan panas. Kacau sebati hingga pulut menyerap santan.
- Bakar pulut: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Masukkan pulut ke dalam loyang dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga permukaan pulut kelihatan sedikit keperangan.
- Hidangkan: Keluarkan pulut dari oven dan biarkan sejuk sedikit. Taburkan garam dan kelapa parut di atas pulut sebelum dihidangkan.
Tips:
- Untuk pulut yang lebih wangi, gunakan santan segar yang diperah daripada kelapa.
- Jika anda ingin pulut bakar yang lebih manis, tambah sedikit gula pasir ke dalam santan.
- Untuk hasil yang lebih rangup, bakar pulut selama beberapa minit lagi.
Pelbagai variasi pulut bakar:
- Pulut bakar pandan: Tambah sedikit pewarna makanan hijau untuk warna pandan yang lebih pekat.
- Pulut bakar durian: Tambah sedikit durian cincang ke dalam pulut sebelum dibakar.
- Pulut bakar mangga: Hiaskan pulut bakar dengan kepingan mangga segar.
Nikmati pulut bakar yang lembut dan wangi bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
