Resepi Quiche: Hidangan Sedap dan Mudah untuk Dibuat
Quiche, hidangan pai gurih yang berasal dari Perancis, merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan makan siang atau makan malam yang lezat. Dengan kerak yang renyah dan isi yang penuh rasa, quiche menjadi favorit ramai. Resepi quiche amat fleksibel dan mudah disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di dapur.
Bahan-Bahan:
- Kerak:
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
- 2-3 sudu besar air sejuk
- Isi:
- 3 biji telur besar
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan krim berat
- 1/4 cawan keju parut (seperti cheddar, Gruyere atau Swiss)
- 1/2 cawan sayur-sayuran yang dihiris tipis (seperti cendawan, brokoli, bayam atau paprika)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Memasak:
- Sediakan kerak:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung dan garam. Potong mentega ke dalam tepung menggunakan pisau atau pengadun makanan sehingga menyerupai serbuk roti kasar. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kacau hingga adunan membentuk bola. Jangan terlalu menguli.
- Gulung adunan di atas permukaan yang ditaburi tepung sehingga menjadi bentuk bulat dan letakkan dalam loyang pai 9 inci. Tekan adunan ke dalam dasar dan sisi loyang. Tusuk dasar kerak dengan garpu beberapa kali.
- Bakar kerak dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan.
- Sediakan isi:
- Dalam mangkuk besar, pukul telur, susu, krim dan keju parut sehingga rata. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Taburkan sayur-sayuran yang dihiris tipis di atas kerak yang telah dibakar. Tuangkan campuran telur ke atas sayur-sayuran.
- Membakar:
- Bakar quiche dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga isi menjadi padat dan berwarna keemasan.
- Biarkan quiche sejuk selama 10 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Untuk variasi, anda boleh menambah pelbagai bahan ke dalam isi quiche seperti daging cincang, sosej, cendawan, asparagus, tomato, bawang, dan banyak lagi.
- Pastikan sayur-sayuran yang anda gunakan dihiris tipis supaya masak dengan cepat.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, anda boleh menggunakan susu penuh lemak.
- Jika anda tidak mempunyai krim berat, anda boleh menggunakan susu penuh lemak atau yogurt Greek.
- Quiche boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Kesimpulan:
Quiche adalah hidangan yang mudah, serba boleh, dan sangat sedap. Dengan beberapa bahan mudah, anda boleh membuat quiche yang lazat untuk keluarga dan rakan anda. Selamat mencuba!
