Resepi Roti Boyan: Nikmat Tradisional yang Menggoda
Roti boyan, atau yang lebih dikenal dengan sebutan roti canai, adalah hidangan sarapan popular di Malaysia dan Singapura. Roti ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, lapisan tipisnya yang renyah, dan kelezatannya yang unik.
Berikut adalah resepi roti boyan yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum (250g)
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air suam
- Margarin atau mentega cair (untuk disapu pada roti)
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam, dan gula.
- Masukkan minyak: Tambahkan minyak masak dan kacau rata.
- Masukkan air suam: Secara beransur-ansur tuangkan air suam sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan kenyal.
- Uleni doh: Uleni doh selama 5-7 minit sehingga elastik dan tidak melekat pada tangan.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan berehat selama 30 minit.
- Bentuk roti: Bahagikan doh kepada 10 bahagian yang sama. Bentukkan setiap bahagian menjadi bulat.
- Canai roti: Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja. Canai setiap bulat doh sehingga nipis dan bulat.
- Masak roti: Panaskan kuali tidak melekat dengan api sederhana. Letakkan roti canai di dalam kuali dan masak selama 2-3 minit setiap sisi sehingga keperangan.
- Sapu mentega: Keluarkan roti dari kuali dan sapu mentega cair pada kedua-dua belah roti.
Tips:
- Untuk membuat roti boyan yang lebih renyah, anda boleh menambah sedikit tepung jagung ke dalam doh.
- Anda juga boleh menambah bahan lain ke dalam doh, seperti bawang putih, halia, atau cili.
- Untuk hidangan yang lebih lengkap, hidangkan roti boyan dengan kari, sambal, atau kuah kacang.
Kesimpulan:
Resepi roti boyan ini mudah dipraktikkan dan hasilnya pasti memuaskan selera. Nikmati hidangan tradisional yang kaya rasa ini dengan keluarga dan teman-teman!
