Resepi Roti Titab Kelantan: Kelembutan dan Keunikan Rasa yang Menakjubkan
Roti titab, sejenis roti tradisional dari Kelantan, telah lama menjadi makanan kegemaran penduduk tempatan. Dihidangkan bersama kari atau kuah gulai, roti titab menawarkan tekstur yang lembut dan rasa yang unik, serta aroma yang menggoda.
Berikut adalah resepi roti titab Kelantan yang mudah dan lazat:
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air suam
Cara-cara:
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis, gula, dan garam.
- Masukkan Minyak: Tambahkan minyak masak dan kacau rata.
- Masukkan Air: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli hingga doh menjadi lembut dan elastik.
- Proses Penguli: Uli doh selama 10-15 minit sehingga lembut dan licin.
- Biarkan Doh Naik: Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak dan tutup dengan kain lembap. Biarkan doh naik selama 1 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.
- Bentuk Roti: Tekan doh dengan jari tangan untuk mengeluarkan udara. Bahagikan doh kepada 10-12 bahagian dan bulatkan setiap bahagian.
- Goreng Roti: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng roti titab selama 2-3 minit setiap sisi atau sehingga berwarna perang keemasan.
- Hidangkan: Hidangkan roti titab yang panas bersama kari atau kuah gulai kegemaran anda.
Tips Memasak:
- Pastikan air suam tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
- Jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung.
- Anda boleh menambahkan sedikit santan ke dalam doh untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
Kelebihan Roti Titab:
- Mudah Dibuat: Resepinya mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati.
- Serbaguna: Roti titab boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis hidangan, seperti kari ayam, rendang, dan kuah gulai.
- Kesihatan: Roti titab mengandungi karbohidrat kompleks yang memberi tenaga secara beransur-ansur.
Dengan resepi ini, anda boleh mencuba sendiri membuat roti titab dan menikmati kelembutan dan keunikan rasa yang menakjubkan. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi, roti titab, kelantan, tradisional, makanan, kuliner, mudah, lazat, tips, kelebihan, kari, gulai
