Resepi Sambal Bihun Petai Kering yang Bikin Ketagih
Siapa yang tak kenal dengan sambal bilis petai? Hidangan ini merupakan teman makan yang pas untuk nasi panas, mi goreng, ataupun makanan lainnya. Bagi penggemar makanan pedas, sambal bilis petai kering menawarkan sensasi pedas yang nampol dan aroma khas petai yang menggugah selera. Yuk, kita bahas resep sambal bilis petai kering yang mudah dibuat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 100 gram bilis kering, cuci bersih dan goreng hingga kering
- 100 gram petai kering, cuci bersih
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 3 buah cabe rawit merah, buang bijinya (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan terasi, bakar terlebih dahulu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Cuci bersih bilis dan petai kering. Goreng bilis hingga kering dan renyah.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Cabe: Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Tumis hingga layu.
- Tambahkan Terasi: Masukkan terasi bakar, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan Bihun dan Petai: Masukkan bilis, petai kering, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak Sambal: Masak sambal dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat sambal, sajikan dengan nasi hangat, mi goreng, atau makanan lainnya.
Tips:
- Tingkat Kepedasan: Atur jumlah cabe sesuai selera Anda.
- Aroma Petai: Jika ingin aroma petai lebih kuat, tambahkan petai kering lebih banyak.
- Tekstur Sambal: Jika ingin sambal lebih lembut, blender cabe dan bawang merah sebelum ditumis.
- Penyimpanan: Simpan sambal bilis petai kering di dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es.
Manfaat Sambal Bihun Petai Kering:
- Kaya Akan Protein: Bihun kering merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Cabe merah mengandung vitamin C yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh.
- Menurunkan Tekanan Darah: Petai mengandung kalium yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.
- Sumber Antioksidan: Bihun dan petai kering kaya akan antioksidan yang bermanfaat menangkal radikal bebas.
Nah, itulah resep sambal bilis petai kering yang mudah dibuat. Selamat mencoba!
