Resepi Sambal Bilis Rangup Tahan Lama: Sedap, Mudah, & Cepat!
Sambal bilis rangup merupakan pelengkap hidangan yang pasti memanjakan selera. Rasa pedas, gurih, dan renyah sambal ini menjadikan setiap hidangan lebih istimewa. Anda ingin menikmati sambal bilis rangup yang tahan lama? Jangan khawatir, artikel ini akan membimbing Anda dalam menghasilkan sambal bilis rangup yang lezat dan tahan lama untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram bilis kering (rendam dalam air panas selama 15 menit)
- 200 gram cili kering (boleh gunakan campuran cili padi dan cili merah)
- 10 biji bawang merah
- 5 biji bawang putih
- 5 sudu makan gula pasir
- 2 sudu makan garam
- 2 sudu makan cuka masak (optional)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Sambal Bilis Rangup:
- Siapkan bilis: Setelah direndam, tiriskan bilis dan goreng dengan api sederhana hingga garing.
- Goreng cili: Goreng cili kering hingga layu dan garing. Pastikan tidak hangus.
- Goreng bawang: Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu dan berwarna kecoklatan.
- Blender: Blender semua bahan yang sudah digoreng hingga halus.
- Tumis: Tumis sambal yang sudah diblender bersama gula, garam, dan cuka masak. Masak hingga sambal mengental dan wangi.
- Simpan: Dinginkan sambal, kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara atau botol kaca yang kering dan bersih.
Tips untuk Sambal Bilis Rangup Tahan Lama:
- Goreng bilis dengan api sederhana: Ini membantu memastikan bilis garing tanpa hangus.
- Goreng bahan sambal hingga kering: Ini membantu menjaga kualitas dan mencegah sambal menjadi cepat basi.
- Simpan sambal di tempat yang kering dan sejuk: Hindari menyimpan sambal di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
- Pastikan wadah penyimpanan benar-benar kering: Ini mencegah tumbuhnya jamur atau bakteri yang dapat merusak sambal.
Kegunaan Sambal Bilis Rangup Tahan Lama:
Sambal bilis rangup ini sangat serbaguna dan bisa digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti:
- Nasi Lemak: Tambahkan sedikit sambal bilis rangup untuk meningkatkan rasa nasi lemak.
- Mie Goreng: Sambal bilis rangup menambah tekstur renyah pada mie goreng.
- Nasi Goreng: Gunakan sambal bilis rangup untuk menambah rasa pedas dan gurih pada nasi goreng.
- Sayur Tumis: Tambahkan sedikit sambal bilis rangup untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
- Hidangan Laut: Gunakan sambal bilis rangup sebagai cocolan untuk hidangan laut seperti ikan bakar atau cumi goreng tepung.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat sambal bilis rangup yang tahan lama dan lezat. Selamat mencoba!
