Resepi Sambal Hijau Ayam Penyet: Sajian Pedas Menggoda Lidah
Sambal hijau ayam penyet, siapa yang tak kenal dengan sajian yang satu ini? Paduan gurih ayam goreng yang empuk dengan sambal hijau yang pedas dan segar, membuat siapa pun ketagihan. Aroma sedap dan rasa yang menggugah selera, tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang.
Ingin membuat sendiri sambal hijau ayam penyet di rumah? Tenang, resepnya mudah! Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Untuk Sambal:
- 100 gram cabai hijau, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit hijau, buang bijinya
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Daun kemangi, secukupnya
- Timun, potong tipis
- Lalapan (daun selada, daun kemangi, mentimun)
Langkah-langkah:
Membuat Ayam:
- Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal:
- Blender cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, dan terasi hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah diblender hingga harum.
- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat sambal dan sisihkan.
Penyajian:
- Sajikan ayam goreng dengan sambal hijau di atasnya.
- Taburi dengan daun kemangi dan beri pelengkap timun.
- Nikmati sambal hijau ayam penyet bersama nasi hangat dan lalapan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan kecap manis saat menumis sambal.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan daun jeruk purut ke dalam sambal untuk menambah aroma.
Kesimpulan
Sambal hijau ayam penyet adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Kata Kunci: Resep Sambal Hijau Ayam Penyet, Ayam Penyet, Sambal Hijau, Resep Masakan Indonesia, Resep Pedas, Kuliner Indonesia, Masakan Rumahan
