Resepi Sambal Penyet Wong Solo: Pedas Gurih, Bikin Ketagihan!
Sambal penyet, sajian pedas gurih yang menggugah selera, merupakan teman makan yang pas untuk berbagai macam hidangan. Di Solo, sambal penyet memiliki cita rasa khas yang tak terlupakan.
Resep Sambal Penyet Wong Solo:
Bahan-bahan:
- 100 gram cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Cuci bersih semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Buang biji cabe rawit merah untuk mengurangi rasa pedas, jika suka.
- Ulek Bahan: Ulek cabe, bawang putih, bawang merah, jahe, terasi bakar, garam, dan gula pasir hingga halus.
- Tumis Sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang telah diulek hingga harum dan matang.
- Penyajian: Angkat sambal penyet dan sajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, atau lauk lainnya.
Tips Menikmati Sambal Penyet Wong Solo:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera. Tambahkan atau kurangi jumlah cabe sesuai keinginan.
- Terasi Bakar: Terasi bakar memberikan aroma khas yang membuat sambal penyet lebih gurih dan sedap.
- Lauk Pendamping: Nikmati sambal penyet dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, lele goreng, tahu tempe, atau ikan goreng.
Rahasia Kelezatan Sambal Penyet Wong Solo:
Sambal penyet wong solo dikenal dengan rasa pedasnya yang mantap, tetapi juga memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang menyeimbangkan. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan terasi bakar dan juga teknik penyetan yang benar.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, daun jeruk, atau lengkuas untuk memberikan cita rasa tambahan.
- Gunakan minyak goreng yang baru untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan renyah.
- Sambal penyet yang sudah matang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es.
Selamat mencoba membuat sambal penyet wong solo yang lezat dan nikmat!
