Resepi Samosa Che Nom: Sajian Gurih dan Manis yang Menggoda
Samosa, kudapan goreng yang populer di Asia Selatan, biasanya diisi dengan kentang dan kacang polong. Namun, di beberapa daerah, samosa juga diisi dengan campuran manis yang disebut "che nom". Resepi samosa che nom ini menawarkan rasa yang unik, menggabungkan gurih dan manis yang pasti akan membuat Anda ketagih.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Samosa:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan minyak sayur
- Air secukupnya
Untuk Isian Che Nom:
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu makan mentega
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan kacang tanah cincang (optional)
Cara Membuat:
1. Buat Kulit Samosa:
- Campurkan tepung gandum, garam, dan minyak sayur dalam mangkuk.
- Secara perlahan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk doh yang lembut dan tidak lengket.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan rehat selama 15 minit.
- Bagi doh kepada beberapa bahagian dan giling setiap bahagian menjadi kepingan tipis.
- Gunakan acuan samosa untuk membentuk kulit samosa. Jika tidak ada, potong bulatan dari kulit dan bentuk segitiga.
2. Buat Isian Che Nom:
- Dalam periuk kecil, campurkan susu segar, gula pasir, dan tepung jagung.
- Masak di atas api sederhana sambil diaduk selalu sehingga menjadi pekat dan kental.
- Tambah ekstrak vanila dan mentega. Kacau rata.
- Tambah kismis dan kacang tanah cincang (jika digunakan).
- Biarkan isian che nom sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
3. Isi dan Goreng Samosa:
- Isi kulit samosa dengan isian che nom yang telah disejukkan.
- Lipat kulit samosa dan tekan tepi dengan garpu untuk menutup rapat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng samosa hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan pada tuala kertas.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, goreng samosa dengan api sederhana.
- Simpan samosa che nom yang telah sejuk di dalam bekas kedap udara.
- Nikmati samosa che nom bersama minuman pilihan anda.
Variasi:
- Anda boleh menggantikan kismis dengan buah kering lain seperti cranberries atau aprikot.
- Tambah sedikit kayu manis atau cengkih ke dalam isian che nom untuk menambahkan rasa yang lebih kompleks.
Samosa che nom adalah kudapan yang istimewa dan menarik yang pasti akan menjadi kegemaran semua orang. Dengan kombinasi gurih dan manis, ia pasti akan memuaskan selera anda. Cuba resipi ini dan rasakan sendiri kelezatan samosa che nom!
