Resepi Sayur Labu Air Terengganu: Hidangan Warisan yang Menggoda Selera
Labu air, atau lebih dikenali sebagai labu siam di negeri-negeri lain, merupakan bahan masakan popular di Terengganu. Ia kaya dengan manfaat kesihatan dan mudah didapati sepanjang tahun. Bagi penggemar masakan tradisi Terengganu, pasti tidak asing lagi dengan hidangan Sayur Labu Air yang penuh aroma dan rasa.
Resepi ini merupakan warisan turun-temurun yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Setiap keluarga di Terengganu mempunyai resepi tersendiri, tetapi asasnya tetap sama. Berikut kami kongsikan resepi sayur labu air yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 1 biji labu air sederhana (dikupas, dibuang biji, dan dipotong dadu)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 1 sudu makan cili api (dihiris)
- 1 sudu kecil belacan (ditumbuk halus)
- 2-3 ekor ikan bilis (digoreng garing dan ditumbuk)
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak
Cara penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, serai, halia, dan cili api sehingga wangi.
- Masukkan labu air: Masukkan labu air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia layu sedikit.
- Masukkan rempah: Masukkan belacan dan ikan bilis yang ditumbuk. Kacau rata dan masak sehingga labu air lembut.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan sayur labu air panas-panas dengan nasi putih.
Petua:
- Untuk menambah rasa, boleh ditambahkan sedikit udang atau sotong ke dalam masakan.
- Pastikan labu air masak dengan lembut, tetapi jangan terlalu lama sehingga menjadi hancur.
- Jika anda sukakan rasa pedas, boleh tambah lebih banyak cili api.
Sayur labu air ini boleh dihidangkan bersama nasi putih, ikan bakar, atau lauk-pauk lain. Ia sesuai dimakan untuk seisi keluarga dan pastinya menjadi kegemaran semua.
Selain mudah disediakan, sayur labu air juga kaya dengan manfaat kesihatan. Ia mengandungi vitamin C, vitamin A, dan serat yang membantu meningkatkan sistem imun badan.
Jadi, apa tunggu lagi? Jom cuba resepi sayur labu air ini dan nikmati hidangan tradisi yang penuh kenangan!
