Resepi Sayur Petola Masak Lemak: Hidangan Sedap dan Sihat Untuk Keluarga
Sayur petola, yang juga dikenali sebagai pare atau paria, adalah sayuran yang kaya dengan khasiat dan manfaat kesihatan. Namun, rasa pahitnya sering kali menjadi penghalang bagi sesetengah orang untuk menikmatinya. Masak lemak merupakan salah satu cara yang paling sesuai untuk mengurangkan rasa pahitnya dan menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat sayur petola masak lemak yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 biji petola, dipotong bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu makan cili padi, dihiris (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Menyediakan petola: Rendam petola yang sudah dipotong dalam air garam selama 15 minit untuk mengurangkan rasa pahit. Toskan dan perah airnya.
- Menumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
- Masukkan petola: Masukkan petola dan tumis bersama selama 5 minit.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan cili padi, garam dan gula. Kacau hingga sebati.
- Masak hingga petola lembut: Masak dengan api sederhana hingga petola lembut dan kuah pekat.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan sayur petola masak lemak dengan nasi panas.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan rasa, anda boleh menambah ikan bilis atau udang kering ke dalam masakan.
- Jika mahu kuah yang lebih pekat, masukkan sedikit tepung jagung yang telah dilarutkan dalam air.
- Anda boleh menggantikan santan pekat dengan santan cair.
Kehebatan Sayur Petola:
- Kaya dengan vitamin C, vitamin B, dan serat makanan.
- Membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
- Bersifat antioksidan dan anti-radang.
- Membantu meningkatkan sistem imun.
Dengan resipi yang mudah dan hasil yang sedap, sayur petola masak lemak menjadi hidangan yang baik untuk kesihatan dan keluarga. Selamat mencuba!
