Resepi Sihat Ikan: Sedap, Mudah, dan Nutritious
Ikan merupakan sumber protein yang berkualiti tinggi dan kaya dengan omega-3, asid lemak yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan otak. Selain itu, ikan juga rendah kalori dan lemak tepu, menjadikan ia pilihan yang sihat untuk diet anda.
Berikut adalah beberapa resepi sihat ikan yang mudah disediakan di rumah:
1. Ikan Bakar dengan Perahan Limau dan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 2 keping ikan kembung atau ikan tenggiri
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak zaitun secukupnya
Cara penyediaan:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan jus limau, bawang putih, garam, dan lada hitam.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan bakar ikan selama 5-7 minit setiap sisi sehingga masak.
- Hidangkan dengan nasi putih atau salad sayur.
2. Ikan Goreng Tepung Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 2 keping ikan pari atau ikan kembung
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Telur 1 biji, dipukul
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk bawang putih, garam, dan lada hitam.
- Celup ikan ke dalam telur dan kemudian gulingkan dalam tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan sehingga garing.
- Hidangkan dengan sos cili atau sambal belacan.
3. Ikan Kukus dengan Halia dan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 1 keping ikan siakap
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
Cara penyediaan:
- Panaskan air dalam periuk kukus.
- Letakkan ikan dalam bekas kukus.
- Taburkan bawang putih, halia, kicap masin, dan gula di atas ikan.
- Kukus ikan selama 15-20 minit sehingga masak.
4. Sup Ikan Jeruk Nipis
Bahan-bahan:
- 2 keping ikan tenggiri
- 1 cawan air
- 1 biji jeruk nipis, diperah jusnya
- 1 sudu besar bawang putih, dicincang halus
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Bawang holland, dihiris nipis
Cara penyediaan:
- Rebus air dalam periuk.
- Masukkan ikan, jus jeruk nipis, bawang putih, garam, dan lada hitam.
- Masak selama 10-15 minit sehingga ikan masak.
- Taburkan bawang holland di atas sup sebelum dihidangkan.
Tips Menyertai Ikan dalam Diet Seimbang
- Pilih ikan yang rendah lemak seperti ikan kembung, tenggiri, dan pari.
- Masak ikan dengan kaedah yang sihat seperti bakar, kukus, atau rebus.
- Elakkan daripada menggoreng ikan dalam minyak berlebihan.
- Gabungkan ikan dengan sayur-sayuran dan bijirin penuh dalam setiap hidangan.
- Makan ikan sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu.
Kesimpulan
Memasak ikan tidak perlu rumit. Dengan resepi sihat ikan yang mudah ini, anda boleh menikmati sumber protein yang berkualiti tinggi dan berkhasiat untuk meningkatkan kesihatan anda.
