Resepi Sotong Berempah: Nikmat Rasa Pedas dan Gurih yang Memikat
Sotong berempah, hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma menggoda, merupakan kegemaran ramai. Tekstur sotong yang lembut bertemu dengan rempah ratus yang harum, menciptakan perpaduan yang memikat selera. Kali ini, kita akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk memasak sotong berempah yang boleh anda cuba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu makan cili padi, dihiris halus (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan cili padi, serbuk kunyit, serbuk kari, jintan manis, ketumbar, lada hitam, dan garam. Tumis hingga rempah berbau harum.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong dan kacau rata. Tumis hingga sotong berubah warna.
- Masukkan Air: Tuangkan air dan kacau. Biarkan sotong masak dengan api sederhana selama 5-7 minit.
- Hidangkan: Angkat sotong berempah dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Anda boleh menggantikan air dengan santan untuk menghasilkan rasa lebih berlemak dan kaya.
- Untuk variasi, tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang, lobak merah, atau cendawan.
- Sotong berempah juga sedap dihidangkan bersama sos cili atau sos sambal.
Kebaikan Sotong:
Sotong merupakan sumber protein yang baik, kaya dengan vitamin B12 dan selenium. Sotong juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sihat untuk diet anda.
Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, sotong berempah merupakan hidangan yang boleh anda cuba di rumah. Selamat mencuba!
