Resepi Sotong Paprik Che Nom: Nikmat Pedas yang Menggoda
Sotong paprik che nom, hidangan yang menggabungkan kelembutan sotong dengan rasa pedas dan masam yang menggiurkan. Resepi ini terinspirasi dari masakan Thailand yang terkenal dengan penggunaan rempah ratus yang kaya.
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2-3 biji cili padi, dihiris (sesuaikan tahap kepedasan)
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan paprik merah, dipotong halus
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan halia dan cili padi, tumis sebentar.
- Masukkan sotong, kacau rata dan masak hingga sedikit garing.
- Tambahkan sos ikan, kicap manis, gula, lada hitam dan air. Kacau sebati.
- Masukkan paprik merah, kacau dan masak hingga layu.
- Masak hingga sos mengental.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambah sedikit daun ketumbar atau daun bawang.
- Pastikan sotong tidak dimasak terlalu lama agar tidak menjadi keras.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menggunakan lebih banyak atau kurang cili padi.
- Resepi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Manfaat Sotong:
Sotong kaya dengan protein, vitamin B12, dan mineral penting seperti zink dan selenium. Ia juga merupakan sumber omega-3 yang baik.
Kesimpulan:
Resepi sotong paprik che nom yang simple dan sedap ini pasti akan memuaskan selera anda. Rasa pedas, masam, dan sedikit manis dari paprik dan rempah ratus yang digunakan dalam resipi ini akan membuat anda ketagih! Selamat mencuba!
