Spaghetti Carbonara: Resepi Klasik yang Menggoda dengan Sentuhan Susu Cair
Spaghetti Carbonara, hidangan pasta klasik dari Itali, terkenal dengan rasa gurih dan creamy yang menggiurkan. Namun, ada ramai yang tidak tahu bahawa penggunaan susu cair boleh memberi tambahan sentuhan yang luar biasa kepada resepi ini.
Bahan-Bahan:
- 500g Spaghetti
- 100g Bacon, dihiris nipis
- 2 biji Telur Besar
- 100ml Susu Cair (Full Cream atau Susu UHT)
- 50g Keju Parmesan, diparut kasar
- 1-2 ulas Bawang Putih, dicincang halus (pilihan)
- Garam dan Lada Hitam secukup rasa
- Minyak Zaitun Extra Virgin
Cara Penyediaan:
-
Masak Spaghetti: Didihkan air yang banyak dalam periuk. Masukkan spaghetti dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente (masak tetapi masih sedikit keras). Toskan spaghetti dan ketepikan.
-
Sediakan Bacon: Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali. Masak bacon dengan api sederhana hingga garing dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan ketepikan bacon.
-
Campurkan Telur dan Susu: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan susu cair sehingga sebati. Masukkan keju parmesan dan kacau hingga larut. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
-
Gabungkan Semua Bahan: Masukkan spaghetti yang telah dikeringkan ke dalam kuali dengan bacon. Tuangkan campuran telur dan susu ke atas spaghetti. Kacau perlahan dan panaskan dengan api kecil sehingga sos sedikit pekat. Jangan biarkan sos mendidih terlalu lama kerana telur akan menjadi keras.
-
Hidangkan: Taburkan sedikit keju parmesan tambahan dan lada hitam segar ke atas spaghetti. Sajikan segera!
Tips Tambahan:
- Untuk menambah rasa, anda boleh menambah 1-2 ulas bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam kuali bacon sebelum memasak.
- Penggunaan susu cair memberikan tekstur yang lebih creamy dan lembut kepada sos carbonara.
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, gunakan telur yang segar dan keju parmesan yang berkualiti tinggi.
- Jangan risau untuk mengacau sos carbonara terlalu lama. Sos akan terus masak dengan haba residual dari spaghetti.
Dengan tambahan susu cair, spaghetti carbonara anda akan menjadi hidangan yang lebih kaya, lembut, dan memuaskan. Selamat mencuba!
