Resepi Sup Ketam Sedap: Hidangan Istimewa untuk Hari Istimewa
Sup ketam, hidangan klasik yang menggugah selera, pasti akan menjadi kegemaran semua orang. Aromanya yang harum, rasa kaldu yang kaya, dan daging ketam yang lembut menjadikannya hidangan istimewa yang sesuai untuk sebarang majlis.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat sup ketam sedap yang pasti akan membuat anda ketagih:
Bahan-bahan:
- 1 kg ketam segar, dibersihkan
- 2 liter air
- 1 inci halia, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan kicap cair
- 1/4 cawan cuka beras
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar tepung jagung, dicairkan dengan sedikit air
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Sediakan ketam: Cuci ketam dengan teliti dan buang bahagian dalam perutnya. Pecahkan ketam menjadi kepingan yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak.
- Masak kaldu: Dalam periuk besar, panaskan minyak masak dan tumis halia, bawang putih, dan bawang merah sehingga wangi. Masukkan ketam dan goreng sebentar.
- Masukkan air dan rempah: Tuang air ke dalam periuk, tambahkan garam, lada hitam, kicap cair, cuka beras, dan gula. Rebuskan dengan api sederhana selama 15 minit.
- Masukkan tepung jagung: Tambahkan tepung jagung yang dicairkan ke dalam sup dan kacau sehingga sup pekat.
- Hidangkan: Hidangkan sup ketam panas dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Tips untuk sup ketam yang lebih sedap:
- Gunakan ketam segar: Ketam segar akan memberikan rasa yang lebih baik dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan masak ketam terlalu lama: Masak ketam terlalu lama akan menjadikan dagingnya keras dan tidak sedap.
- Tambahkan sedikit cuka beras: Cuka beras akan membantu mengeluarkan rasa umami daripada ketam.
- Gunakan tepung jagung untuk mendapatkan sup yang pekat: Tepung jagung akan membantu menebalkan sup dan menjadikannya lebih sedap.
- Hiaskan dengan daun ketumbar segar: Daun ketumbar segar akan menambah rasa segar dan aroma yang lebih kuat.
Penutup:
Resepi sup ketam ini hanya satu contoh asas. Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau taugeh untuk menambahkan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Gunakan kreativiti anda dan cipta sup ketam istimewa anda sendiri.
