Nikmati Kelezatan Sup Tulang Thailand yang Kaya Rasa
Sup tulang, atau dalam bahasa Thailand dikenal sebagai "Tom Kua Gai", adalah hidangan yang populer di Thailand. Sup ini terkenal dengan kaldu yang kaya dan gurih, serta rasa rempah-rempah yang menyegarkan. Dibuat dengan tulang ayam atau daging sapi yang direbus hingga empuk, sup tulang Thailand ini menawarkan hidangan yang penuh nutrisi dan sangat memuaskan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg tulang ayam atau daging sapi (potong-potong)
- 2 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir kecap ikan
- 1/4 cangkir cuka
- 1 sdt cabai rawit, cincang halus (sesuai selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis
- 1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
- 1/2 cangkir jamur kuping, direndam dan iris tipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
Cara Membuat Sup Tulang Thailand:
- Merebus tulang: Rebus tulang ayam atau daging sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan cuci tulang dengan air bersih.
- Membuat kaldu: Rebus kembali tulang dengan 2 liter air. Tambahkan serai, daun jeruk purut, jahe, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus selama 2-3 jam hingga kaldu menjadi pekat dan tulang empuk.
- Menambahkan bumbu: Setelah kaldu siap, masukkan kecap ikan dan cuka. Aduk rata.
- Menambahkan sayuran: Masukkan cabai rawit, bawang putih, daun bawang, sawi hijau, dan jamur kuping. Masak hingga sayuran layu.
- Penyelesaian: Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar cincang.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, tambahkan tulang sumsum sapi ke dalam kaldu.
- Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran lain ke dalam sup, seperti wortel, kentang, atau buncis.
- Untuk rasa yang lebih asam, tambahkan air jeruk nipis atau asam jawa.
- Sajikan sup tulang Thailand dengan nasi putih hangat.
Manfaat Sup Tulang:
Sup tulang kaya akan nutrisi, seperti kalsium, kolagen, dan kondroitin. Konsumsi sup tulang secara teratur dapat membantu:
- Meningkatkan kesehatan sendi: Kolagen dan kondroitin membantu menjaga kesehatan dan fleksibilitas sendi.
- Meningkatkan kesehatan kulit: Kolagen membantu menjaga elastisitas dan kelembapan kulit.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Sup tulang mengandung banyak nutrisi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Menikmati Sup Tulang Thailand
Sup tulang Thailand merupakan hidangan yang lezat, sehat, dan mengenyangkan. Rasanya yang gurih dan kaya, serta aroma rempah-rempah yang menyegarkan, akan memanjakan lidah Anda. Nikmatilah sup tulang Thailand yang hangat dan nikmati manfaat nutrisinya untuk tubuh Anda.
