Resepi Sup Tulang Tumis Darat: Nikmat Segar dan Menyelerakan
Sup tulang tumis darat merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan khasiat dan aroma yang menggoda selera. Sup ini bukan sahaja sedap dimakan, malah penuh dengan khasiat yang baik untuk kesihatan. Tulang lembu yang kaya dengan kolagen membantu menguatkan sendi dan tulang, manakala dagingnya memberikan sumber protein yang berkhasiat.
Bahan-Bahan:
- 1 kg tulang lembu (pilih tulang yang ada sumsum)
- 1 kg daging lembu (potong dadu sederhana)
- 2 biji bawang besar (potong dadu)
- 4 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 2 batang serai (diketuk)
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 10 biji buah pelaga (ditumbuk)
- 1 liter air
- Sayur-sayuran pilihan (contohnya: lobak merah, kentang, sawi, daun bawang)
Cara Penyediaan:
- Persiapan Tulang: Bilas tulang lembu dengan air bersih dan rebus selama 15 minit. Buang air rebusan pertama dan bilas tulang sekali lagi. Ini akan membantu membersihkan kotoran dan bau hamis dari tulang.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan semua rempah ratus sehingga wangi.
- Masak Tulang dan Daging: Masukkan tulang dan daging lembu ke dalam periuk yang berisi tumisan. Kacau rata dan tambah air. Biarkan mendidih selama 1-2 jam atau sehingga tulang empuk.
- Masukkan Sayur: Setelah tulang empuk, masukkan sayur-sayuran yang dipilih. Biarkan mendidih selama 15 minit lagi atau sehingga sayur lembut.
- Perisa dan Sajikan: Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambah sedikit cuka putih ketika merebus tulang untuk membantu melembutkan tulang dengan lebih cepat.
- Gunakan tulang dan daging lembu segar untuk mendapatkan rasa dan khasiat yang terbaik.
- Anda boleh menukar jenis sayur mengikut selera.
- Sup ini boleh dihidangkan panas dengan nasi putih atau roti.
Khasiat Sup Tulang:
Sup tulang tumis darat adalah sumber protein yang berkhasiat dan mengandungi kolagen, kondroitin, dan glukosamin yang baik untuk kesihatan sendi, tulang, kulit, dan rambut. Ia juga membantu meningkatkan imuniti badan dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Selamat mencuba!
