Resepi Talam Ubi Kayu Gula Merah: Manis Legit, Tekstur Lembut
Talam ubi kayu gula merah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan tekstur. Kue ini menghadirkan perpaduan manis legit dari gula merah dengan tekstur lembut dan kenyal dari ubi kayu. Resepinya pun sederhana dan mudah diikuti, sehingga cocok untuk dicoba oleh pemula sekalipun.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Talam:
- 500 gram ubi kayu, kupas, cuci, dan parut
- 150 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
Membuat Talam:
- Campur ubi kayu parut dengan santan, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Panaskan kukusan dan lapisi dengan kain bersih.
- Tuang adonan talam ke dalam loyang yang telah diolesi minyak tipis.
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan biarkan talam dingin sebelum dipotong.
Membuat Kuah Gula Merah:
- Rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan hingga gula merah larut dan mendidih.
- Angkat dan saring kuah gula merah.
Penyajian:
- Potong talam ubi kayu menjadi bentuk yang diinginkan.
- Sajikan talam ubi kayu dengan kuah gula merah hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur talam yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan.
- Gunakan gula merah berkualitas baik agar kuahnya lebih harum dan lezat.
- Jika ingin menambahkan warna ke dalam talam, Anda bisa menambahkan sedikit pasta pandan atau pewarna makanan.
Manfaat Talam Ubi Kayu Gula Merah:
Talam ubi kayu gula merah merupakan makanan yang kaya akan manfaat. Ubi kayu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, ubi kayu juga mengandung vitamin C, serat, dan mineral penting seperti kalium, magnesium, dan fosfor. Gula merah, di sisi lain, mengandung zat besi dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Selamat Mencoba!
Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda bisa membuat talam ubi kayu gula merah yang lezat dan menggugah selera. Sajikan kue ini sebagai hidangan penutup atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
