Resepi Taufufah: Pencuci Mulut Segar & Sihat!
Taufufah, atau tahu sutera, merupakan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan negara-negara Asia Tenggara. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan protein dan rendah kalori, menjadikannya pilihan makanan ringan yang sihat. Resepi taufufah mudah dibuat di rumah, dan boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat taufufah yang lembut dan halus:
Bahan-bahan:
- 250g tahu lembut (gunakan tahu jenis lembut, bukan tahu keras)
- 500ml air
- 50g gula pasir (boleh dikurangkan atau diganti dengan gula perang atau pemanis lain)
- Sedikit garam (secukup rasa)
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)
- Hiasan: Sirap gula, buah-buahan, biji chia, kacang-kacangan
Langkah-langkah:
- Hancurkan Tahu: Masukkan tahu lembut ke dalam blender dan kisar hingga halus. Pastikan tidak ada ketulan tahu yang besar.
- Rebus Air: Masukkan air ke dalam periuk dan panaskan hingga mendidih.
- Campurkan Bahan: Tuangkan air panas ke dalam blender yang mengandungi tahu. Kemudian, tambahkan gula, garam, dan esen vanila (jika menggunakan). Kisar lagi semua bahan hingga sebati.
- Tapis Campuran: Tapis campuran taufufah menggunakan kain cheesecloth atau kain kapas yang bersih. Ini akan membantu menghilangkan sebarang serpihan tahu yang belum halus.
- Tuangkan ke dalam Bekas: Tuangkan campuran taufufah yang telah ditapis ke dalam bekas yang sesuai. Pastikan bekas tersebut bersih dan kering.
- Sejukkan: Simpan taufufah di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau sehingga ia mengeras.
- Hidangkan: Keluarkan taufufah dari peti sejuk dan hiaskan dengan sirap gula, buah-buahan, biji chia, atau kacang-kacangan. Nikmati!
Tips Tambahan:
- Anda boleh menggunakan susu soya untuk menghasilkan taufufah yang lebih berlemak dan berkrim.
- Untuk taufufah yang lebih pekat, gunakan lebih sedikit air.
- Jangan terlalu lama mengisar tahu, kerana ia boleh menyebabkan tekstur taufufah menjadi kasar.
- Jika anda tidak mempunyai kain cheesecloth, anda boleh gunakan penapis kopi yang bersih.
- Anda boleh simpan taufufah di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Variasi Resepi Taufufah:
- Taufufah Coklat: Tambahkan serbuk koko atau coklat cair ke dalam campuran taufufah.
- Taufufah Pandan: Tambahkan esen pandan atau daun pandan yang dikisar ke dalam campuran taufufah.
- Taufufah Kelapa: Tambahkan santan ke dalam campuran taufufah.
- Taufufah Matcha: Tambahkan serbuk matcha ke dalam campuran taufufah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh membuat taufufah yang sedap dan menyegarkan di rumah. Nikmati pencuci mulut yang sihat dan lazat ini bersama keluarga dan kawan-kawan!
