Resepi Tepung Bungkus Utara: Nikmat Nostalgia yang Tak Terlupakan
Tepung Bungkus Utara. Tiga kata yang mampu membangkitkan memori masa kecil bagi ramai. Rasa manis dan gurih yang unik, dibalut dengan aroma wangi, dan kenyal lembutnya tekstur, menjadikannya jajanan kesukaan ramai.
Dalam artikel ini, kita akan membongkar rahsia resepi Tepung Bungkus Utara yang menjadi rebutan di pasar malam, kafe, dan juga di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan Tepung:
- 2 cawan tepung gandum (boleh diganti dengan tepung beras)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air (tambah jika perlu)
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Inti Tepung Bungkus:
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan susu cair (boleh diganti dengan santan)
- 1 sudu besar mentega/marjerin
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1/4 cawan kacang tanah yang digoreng dan ditumbuk kasar (optional)
Untuk Taburan:
- Kelapa parut
- Gula pasir
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Adunan Tepung:
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Gaul rata.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Masukkan minyak masak dan air. Gaul semua bahan hingga sebati.
- Uleni adunan sehingga lembut dan tidak melekat di tangan. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
2. Menyediakan Inti Tepung Bungkus:
- Dalam periuk, satukan gula pasir, air, susu cair, dan mentega. Masak dengan api sederhana hingga gula larut dan menjadi sirap pekat.
- Masukkan esen vanilla dan kacang tanah (jika menggunakan). Gaul rata.
3. Membentuk Tepung Bungkus:
- Ambil sedikit adunan tepung. Bulat-bulatkan dan leperkan sedikit.
- Letakkan sedikit inti di tengah adunan. Tutup dengan adunan dan bentuk bulat semula.
- Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.
4. Memasak Tepung Bungkus:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng tepung bungkus sehingga berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- Taburkan dengan kelapa parut dan gula pasir.
Tips Memasak:
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan tepung bungkus cepat hangus.
- Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan tepung bungkus tergoreng rata.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, boleh tambah 1 sudu besar tepung ubi kayu ke dalam adunan.
Penutup:
Tepung Bungkus Utara yang sedap ini sesuai dihidangkan panas-panas. Anda juga boleh simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan semula sebelum dihidangkan. Nikmatilah bersama keluarga dan rakan-rakan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya!
