Resepi Tomyam Pekat Azie Kitchen

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

32

Share

Resepi Tomyam Pekat Azie Kitchen: Rahsia Sup Pedas dan Sedap

Tomyam. Siapa yang tak tergoda dengan aroma rempah dan rasa masam pedas yang memikat selera? Resepi tomyam memang banyak, tetapi yang paling terkenal di kalangan pencinta masakan Thai adalah Resepi Tomyam Pekat Azie Kitchen.

Keunikan Tomyam Pekat Azie Kitchen terletak pada penggunaan rempah yang lebih banyak dan teknik memasak yang khusus untuk menghasilkan sup yang pekat dan beraroma. Rasanya yang kaya, manis, masam, dan pedas yang seimbang menjadikan tomyam ini benar-benar istimewa.

Bahan-bahan yang Anda Perlu:

• Bahan-bahan Utama:
  • 1 kg Udang (boleh diganti dengan ayam atau ikan)
  • 1 biji Bawang Besar (dihiris)
  • 2 ulas Bawang Putih (dihiris)
  • 1 inci Halia (dihiris)
  • 2 batang serai (diketuk)
  • 1 sudu besar Minyak Sawi
  • 1 sudu besar Sos Ikan
  • 1/2 sudu teh Garam
  • Gula (secukup rasa)
  • 1/2 cawan Air Asam Jawa (atau jus lemon)
  • 1/4 cawan Daun Ketumbar (dicincang)
  • Cili padi (ikut selera)
• Bahan-bahan Rempah:
  • 2 sudu besar Serbuk Tomyam (atau boleh guna pes tomyam siap)
  • 1/2 sudu teh Lada Hitam
  • 1/4 sudu teh Jinten
  • 1/4 sudu teh Ketumbar
  • 1/2 sudu teh Kunyit
  • 1/4 sudu teh Kayu Manis

Langkah-langkah Memasak:

1. Sediakan Rempah: Giling semua bahan rempah sehingga halus.
2. Tumis Rempah: Panaskan minyak sawi dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
3. Masukkan Serai dan Rempah: Masukkan serai dan rempah yang sudah digiling. Tumis sehingga wangi.
4. Masukkan Udang (atau ayam/ikan): Masukkan udang (atau ayam/ikan) dan kacau rata.
5. Masukkan Air: Tuangkan 6 cawan air. Masak sehingga mendidih.
6. Perasa: Masukkan sos ikan, garam, gula, dan air asam jawa. Kacau rata.
7. Masak dan Rasa: Biarkan mendidih selama 5-7 minit. Rasa dan adjust perasa secukup rasa.
8. Hiasan: Taburkan daun ketumbar dan cili padi sebelum dihidangkan.

Tips Untuk Tomyam Pekat:

• Gunakan air asam jawa yang segar untuk rasa masam yang lebih kuat.
• Tambah cili padi ikut selera untuk kepedasan yang diinginkan.
• Boleh masukkan cendawan, tomato, atau sayur lain untuk menambah tekstur dan rasa.
• Gunakan rempah yang berkualiti untuk aroma yang lebih sedap.

Kesimpulan:

Resepi Tomyam Pekat Azie Kitchen bukan sahaja mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan sup yang sangat sedap dan memuaskan. Dengan aroma rempah yang kuat dan rasa yang seimbang, tomyam ini pasti akan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga.