Resepi Tomyam Putih Ayam Ala Thai: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Tomyam putih ayam, dengan kaldu gurih dan rasa pedas yang menyegarkan, merupakan hidangan sup yang popular di Thailand. Aromanya yang harum dan rasa asamnya yang kuat pasti akan menggugah selera anda. Jika anda ingin menikmati tomyam putih ayam yang autentik ala Thailand, berikut adalah resepi mudah yang boleh anda cuba di rumah.
Bahan-bahan:
- Untuk Kaldu:
- 1.5 liter air
- 1 batang serai, digeprek
- 2 ulas bawang putih, digeprek
- 1 inci halia, dihiris
- 1/2 biji bawang merah, dihiris
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula
- Untuk Ayam:
- 250 gram ayam, potong dadu
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Untuk Kuah Tomyam:
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan cuka beras
- 2 sudu makan jus limau nipis
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1-2 batang cili padi, dihiris (ikut selera pedas)
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang
- 1/4 cawan cendawan butang, dihiris
- 1/4 cawan taugeh
- 1 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kaldu: Panaskan air dalam periuk besar. Masukkan serai, bawang putih, halia, bawang merah, garam, dan gula. Rebus selama 15 minit.
- Perap Ayam: Masukkan ayam dalam mangkuk. Gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam. Biarkan selama 15 minit.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Buat Kuah Tomyam: Masukkan kaldu yang telah siap ke dalam kuali. Tambah sos ikan, cuka beras, jus limau nipis, gula, lada hitam, air asam jawa, cili padi, dan daun ketumbar. Didihkan.
- Masukkan Bahan Lain: Masukkan ayam goreng, cendawan butang, dan taugeh ke dalam kuah tomyam. Biarkan hingga mendidih.
- Hidangkan: Tuangkan tomyam putih ayam ke dalam mangkuk. Nikmati panas-panas dengan nasi putih.
Petua:
- Untuk mendapatkan rasa tomyam yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, sotong, atau sayur-sayuran mengikut citarasa anda.
- Jika tidak suka terlalu pedas, boleh kurangkan bilangan cili padi.
Kesimpulan:
Resepi tomyam putih ayam ini mudah dibuat dan sesuai untuk hidangan makan tengahari atau makan malam. Rasanya yang enak dan menyegarkan pasti akan disukai oleh semua. Selamat mencuba!
