Resepi Vadai Kacang Dal: Hidangan India yang Sedap dan Mudah Dibuat
Vadai adalah makanan ringan tradisional India yang popular, terutama di selatan India. Ia diperbuat daripada tepung kacang dal, yang diadun dengan rempah ratus dan herba, kemudian digoreng sehingga garing. Vadai sering disajikan dengan sambar dan chutney, dan ia juga boleh dinikmati sebagai makanan ringan sendiri.
Resepi vadai kacang dal ini mudah diikuti dan hasil akhirnya amat memuaskan. Dengan sedikit bahan dan langkah-langkah yang mudah, anda boleh menghasilkan vadai yang sedap, garing dan lazat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang dal (lentils) kuning, direndam selama 3 jam
- 1/2 cawan bawang besar, dicincang halus
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1-2 biji cili hijau, dicincang halus (optional)
- 1/2 sudu teh jinten, ditumbuk kasar
- 1/4 sudu teh halia bubuk
- 1/4 sudu teh kunyit bubuk
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Sediakan kacang dal. Toskan kacang dal yang telah direndam dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar kacang dal hingga menjadi pes yang halus, sambil menambahkan sedikit air jika diperlukan.
-
Masukkan bahan-bahan lain. Masukkan bawang besar, daun ketumbar, bawang putih, cili hijau, jinten, halia bubuk, kunyit bubuk, dan garam ke dalam pes kacang dal. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
-
Bentuk vadai. Ambil sedikit adunan kacang dal dan bentuk bulat atau pipih. Pastikan adunan tidak terlalu lembap atau terlalu kering.
-
Goreng vadai. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng vadai selama 5-7 minit atau sehingga garing dan berwarna keemasan.
-
Hidangkan. Angkat vadai dari minyak dan toskan pada tisu dapur. Hidangkan vadai panas bersama sambar dan chutney.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, anda boleh menambahkan sedikit serbuk cili atau daun kari ke dalam adunan.
- Jika anda ingin vadai yang lebih lembut, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung jagung ke dalam adunan.
- Simpan vadai yang telah digoreng di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahan.
Kesimpulan:
Resepi vadai kacang dal ini merupakan hidangan yang mudah dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati kelezatan vadai yang garing dan lazat!
